Menù Jupiter a Roma: Sfoglia il menù completo

Antipasto

Astice alla catalana

18.00 €

Battuta di fassona con cipolla rossa, fior di cappero e uovo di quaglia

16.00 €

Fiore di zucca ripieno di stracciatella con alice del cantabrico, infuso alla camomilla e chips di riso venere

15.00 €

Sashimi di tonno rosso con fichi, germogli di soia, maionese al sedano rapa e polvere di peperone crusco

16.00 €

Gambero rosso con citronette, lamelle di ravanello, purea di mango e gelato di bufala

18.00 €

Polpo scottato con maionese al coriandolo, chips di yucca e petali di cipolla rossa

15.00 €

Carpaccio di spigola al profumo di agrumi, frutti di bosco e polvere di pistacchio

15.00 €

Primi8

Risotto alle erbe con filetto di sgombro al cannello e bottarga di albicocca

16.00 €

Spaghetto “Mancini” con vongole, datterino giallo al timo e crema di piselli

16.00 €

Gnocchi al ragù vegetariano con ricottina affumicata

14.00 €

Cappellacci ripieni di gamberi, asparagi di mare, brodetto di bisque e caviale di lompo

18.00 €

Plin ripieni di anatra con fonduta di parmigiano 24 mesi e scaglie di tartufo

20.00 €

Secondi

Tagliata di manzetta prussiana con patate saltate al burro aromatizzato

26.00 €

Filetto di rombo in pasta fillo con porro croccante, polvere di pistacchio e centrifuga di rabarbaro

24.00 €

Lomo di baccala con polvere di peperone crusco, petali di cipolla rossa e crema di sedano

22.00 €

Filetto di salmone in cartoccio di alga nori con zenzero, maionese al the verde e pak choi

24.00 €

Carrè di agnello c.b.t. in crosta di erbe, salsa di lamponi e porto con cicoria

22.00 €

Gourmet Burger

Pane nostrano burger di salmone e aneto con marmellata di ciliegie e misticanza

16.00 €

Burger di chianina con bacon croccante, formaggio cheddar e misticanza

16.00 €

Contorni

cicoria

6.00 €

Patate al forno

6.00 €

insalata mista

6.00 €

Dessert

Tortino al cioccolato con cuore caldo

7.00 €

Panna cotta al lime, pistacchio e crumble ai frutti di bosco

7.00 €

Mousse al cioccolato bianco, cocco e caramello salato

8.00 €

Lingotto con purea al mango e frutta fresca e gelato allo zabaione

8.00 €

Formaggi

Selezione di Formaggi e marmellate

18.00 €

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