Menù Mangiadischi - La Moderna Trattoria a Roma: Sfoglia il menù completo

PER COMINCIARE

Pancetta brasata alla Giappo

Pancia di maiale Pork' n' Roll brasata con salsa di soia, anice stellato, zenzero e porro

7.00 €

Bollito

Quattro polpette di punta di petto Officine del Gusto, stracotta e sfilacciata a mano, accompagnata dalla nostra salsa verde

10.00 €

Millefoglie

Sformato di zucca, spinaci al burro, patate a sfoglia, provola affumicata filante e parmigiano reggiano

9.00 €

Filetto di Baccalà

Tre filetti di baccalà fritti in tempura con cipolle caramellate su crema di patate e carote

11.00 €

Alicette e Giardiniera

Misto di verdure sott'aceto di nostra produzione con alici marinate della pescheria Sor Duilio

9.00 €

I PRIMI

Burro e Alici

Spaghetti mancini, burro della Normandia, alici di sciacca sfilettate a mano, erba cipollina

11.00 €

Gricia Invernale

Mezze maniche mancini, pecorino romani, guanciale Pork 'n' Roll e broccoletti romaneschi

12.00 €

Carbonara

Spaghettoni mancini, uovo felice dell'agro pontino, guanciale Pork 'n' Roll e pecorino romano

10.00 €

Radicchio e Gorgonzola

Mezze maniche mancini, radicchio stufato con zucca e gorgonzola dolce

12.00 €

Ragù del Mangiadischi

Mezze maniche mancini con manzo e maiale Officine del Gusto, cotto a fuoco lento nel pomodoro con funchi porcini secchi e parmigiano reggiano

11.00 €

I SECONDI

Frittata Cipolla e Gorgonzola

Doppio uovo felice dell'agro pontino con cuore doppio di gorgonzola dolce, accompagnata da cipolla caramellata

9.00 €

Pollo alla Cacciatora

Pollo ciociaro occhiodoro rosolato con pancetta tesa Pork 'n' Roll, funghi e olive, profumato al rosmarino

19.00 €

Grijata

Grigliata mista di maiale Pork 'n' Roll con wurstel, salsiccia, bistecca, hamburger e scottish bacon

23.00 €

Baccalà Mantecato

Baccalà mantecato alla veneziana, cicoria di campo ripassata e hummus di ceci

15.00 €

Formaggio Fritto

Pecorino semi stagionato ascolano, servito con salsa piccante di miele e pere

9.00 €

LE VERDURE

Patate fritte di Avezzano

Patate di Avezzano fresche tagliate e fritte

4.00 €

Insalata Rossa

Rucola, verza rossa marinata, rapa rossa e cipolla rossa caramellata

5.00 €

Ripassata del giorno

Verdura a foglia ripassata con aglio, olio e peperoncino

5.00 €

Insalata di Finocchi

Carpaccio di finocchi, arance e olive nere cotte al forno

7.00 €

Verza e Patate

Verza riccia e patate ripassate con aglio e olio

5.00 €

I DOLCI

Tiramisù

Tiramisù espresso con doppia crema al mascarpone, savoiardi e caffè

5.00 €

La Crema di Nonna

Crema pasticcera, sbriciolata di frolla al limone e pinoli

5.00 €

Torta Caprese con Gelato

Torta al cioccolato con farina di mandorle, cioccolato fondente 80% e gelato al fiordilatte

7.00 €

Zuppa Calda di Frutta al Rum

Macedonia di frutta di stagione e frutta secca, servita con succo caldo di arance e limoni, aromatizzato al rum

5.00 €

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