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ANTIPASTI

CIALDA DI RISO CROCCANTE ALLO ZAFFERANO

con ricotta aromatizzata alle erbe e zucchine marinate agli agrumi

10.00 €

POLPETTINE DI TONNO

con hummus di fagioli cannellini e salsa allo yogurt

11.00 €

MANTECATO DI BACCALA'

con polvere di taralli e broccolo romanesco

10.00 €

CARPACCIO DI CHIANINA

con rucola, arancia a vivo e gel di fragole all'aceto balsamico

12.00 €

FLAN DI PATATE E CAROTE

con rucola, arancia a vivo e glassa di aceto alla fragola

9.00 €

ANTIPASTO MISTO RIVERSIDE

14.00 €

PRIMI PIATTI

MEZZO PACCHERO ALLA CARBONARA

10.00 €

TONNARELLO

con amatriciana di mare

14.00 €

SPAGHETTONE

con salsa di pomororini, acciughe, pinoli, olive nere, capperi e stracciatella di bufala

13.00 €

GNOCCHETTO

con crema di scampi e gamberi, polpa di granchio al naturale, battuto di agrumi e cialda al nero di seppia

15.00 €

FETTUCCINE

con funghi porcini, burro chiarificato e polvere di prezzemolo essiccato

13.00 €

SECONDI

TATAKI DI CHIANINA

con riduzione di fondo bruno e cicoria ripassata

20.00 €

POLPO ARROSTO

con crema di patate al ginepro, cialda di patate al nero di seppia e cipolle borettane in agrodolce

20.00 €

BOMBETTE DI CAPOCOLLO RIPIENE

di caciocavallo e verza con riduzione di primitivo e friggitelli arrosto

16.00 €

GAMBERI IN TEMPURA

con cremoso di caprino, anguria, salicornia e spugna al prezzemolo

16.00 €

COSTINE DI MAIALE

laccate alla salsa BBQ con patate novelle alla paprika

16.00 €

INSALATA COLESLAW

13.00 €

PINSA ROMANA

FOCACCIA BIANCA con prosciutto crudo, stracciatella di bufala e pomodorini semi dry

13.00 €

FOCACCIA BIANCA con bresaola, rucola, scaglie di parmigiano e aceto alla fragola

13.00 €

FOCACCIA BIANCA con mozzarella, fiori di zucca, alici e stracciatella di bufala

14.00 €

MARGHERITA

9.00 €

DESSERT

Dolci del giorno

rivolgersi al personale di sala

NON E' POSSIBILE LA CENA IN ZONA ESTERNA

non è possibile richiedere il tavolo in dehor

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