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I TAGLIERI E GLI ANTIPASTI

Le Bruschette

Bruschette miste

6.00 €

I salumi misti

Misto di salumi IGP e DOP

10.00 €

I Prosciutti

Prosciutto di Parma e Fiocco di prosciutto in corda

12.00 €

Il Patanegra

Jamon iberico 100% bellota servito con pan y tomate

20.00 €

Il misto di salumi e formaggi

Misto di salumi e formaggi IGP e DOP

18.00 €

I Formaggi

Selezione di formaggi DOP ed IGT

11.00 €

Burrata ed Alici

con alici del mar Cantabrico

12.00 €

Bruschetta Salmone e Mango

Con salmone norvegese affumicato e coulis di mango

6.00 €

Caprese 3.0

Con bufala, pachino rosso e giallo, olio al basilico e croccante di pane

8.00 €

Focaccia

Focaccia bianca con condita con olio EVO pugliese e rosmarino

5.00 €

LA GASTRONOMIA

Tartare di manzo

con scaglie di tuorlo d’uovo marinato, riduzione di aceto e cialda di pane

12.00 €

Carpaccio di manzo

black angus affumicato con crema al pistacchio salato, scaglie di formaggio e lamponi

14.00 €

Tagliata di pollo

cotto a bassa temperatura, aromatizzato alle erbette con arancia pelata a vivo

13.00 €

Stinco di maiale

glassato in salsa barbecue, con maionese di pesche piccante

18.00 €

Salmone alla fiamma

cotto al vapore, su crema di yogurt alle erbette, con carote ed asparagi croccanti

16.00 €

Polpo rosticciato

su crema di zucchine e zenzero, con patate ai 5 semi

16.00 €

Millefoglie di melanzane

con mozzarella, salsa di pomodoro, riduzione al basilico e parmigiano

8.00 €

Contorni

patate al forno o verdure ripassate

5.00 €

LA PASTICCERIA

Millefoglie alla crema

Al pistacchio, al cioccolato o ai frutti di bosco

6.00 €

Tiramisù

con savoiardo sardo

6.00 €

Cannolo siciliano scomposto

con granella di pistacchio

6.00 €

Sentiero nel bosco

con crema al limone, crumble di frolla e frutti di bosco

6.00 €

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