Menù Golinos a Roma: Sfoglia il menù completo

Il pane monoporzione

Focaccia

2 €

Antipasti

Il mallone sul crostone

Turnips and potato in garlic and chili oil on crunchy flatbread

10 €

O mascuotto

Pane biscottato, polpo, san marzano marinato, capperi, olive, salsa verde

14 €

Pappa al pomodoro, cicoria saltata, granella di olive

10 €

Crocchette di baccalà mantecato, maionese al wasabi (3 pz.)

13 €

Humus di ceci e melanzane arrosto, pomodorini, tarallo sbriciolato

12 €

Primi

Calamarata alla nerano: zucchine, basilico, provolone

17 €

Tagliatelle di grano arso fatte in casa, carciofo alla romana, mollica croccante, conciato

17 €

Spaghetti all’assassina

16 €

Scialatielli, burro e alici, cime di rapa, scorza di limone

17 €

Secondi

Polpette di verdure, maionese di carote, emulsione di broccoletti

18 €

Tentacolo di polpo arrosto, purè di patate, pomodoro piccadilly

22 €

Roast beef, salsa tonnata, pane alla paprika, polvere di cappero

19 €

Tonno cotto a bassa temperatura, valeriana, tapenade di olive e pomodoro, maionese alla mentuccia

19 €

Caviale di melanzane, pomodoro candito, mozzarella fiammeggiata, cialda di parmigiano

18 €

Dolci monoporzione

Mela caramellata, zabaione al vin santo, sbrisolona

13 €

Tiramisu’ profumato all’arancia, savoiardo fatto in casa, salsa chococoffee

12 €

Parfait allo zafferano, crumble al rosmarino, caramello all’arancia

12 €

Salame al cioccolato, salsa al caramello, nocciole sabbiate

12 €

Bollicine

Trento doc

Endrizzi, trento doc, 2018, brut millesimato, trentino alto adige, 12,5% vol.

35 €

Prosecco spumante extra dry millesimato

Ca' ernesto, conegliano valdobbiadene, veneto (glera 85%, altre uve 15%), 11% vol.

6 €

Franciacorta satèn

Mirabella, franciacorta d.o.c.g., lombardia (chardonnay 100%), 12% vol

8 €

Franciacorta elite senza solfiti

Mirabella, franciacorta extra brut d.o.c.g. , lombardia, (chardonnay 100%), 12,5% vol.

48 €

Bianchi

Chardonnay

Cantina bolzano, kleinstein, 2021, sud tirolo doc, alto adige, (chardonnay 100%), 14% vol.

32 €

Cococciola paride d'angelo (calice)

Paride d'angelo, 2021, doc, abruzzo (cococciola 100%), 12% vol

6 €

Coda di volpe

Bosco s. agnese, covante, 2020, coda di volpe beneventano igp, campania, 13% vol.

28 €

Lamezia bianco (calice)

Statti, 2021, lamezia d.o.c., calabria, (greco bianco 50%, mantonico 50%) 12,5% vol.

7 €

Malvasia puntinata

Terre del veio, cremera, 2021, roma doc, lazio (malvasia puntinata 100%), 12,5 vol.

29 €

Passerina 102 (calice)

Castrum morisci, 2021, marche igt, marche, passerina 100% , 13% vol.

5 €

Vermentino di gallura (calice)

Rìas, tenute gregu, 2021, vermentino di gallura docg, sardegna, (100% vermentino), 13,5 % vol.

7 €

Grechetto (calice)

Plani arche, 2020, umbria igt, umbria (grechetto 100%) 13,5% vol.

6 €

Friulano

Zorzettig, 2020, friuli colli orientali d.o.c., friuli venezia giulia, 13% vol.

30 €

Roero arneis

Serra lupini, angelo negro, 2018, arneis d.o.c.g., piemonte (arneis 100%), 13,5% vol.

27 €

Rossi

Barbera superiore bricco airoli

Viberti, 2019, barbera d'alba doc superiore, piemonte (barbera 100%), 13 vol%

42 €

Barolo buon padre

Viberti, 2018, barolo docg, piemonte (nebbiolo 100%), 13,5 vol%

60 €

Cesanese del piglio

Pileum, massitium, 2021, cesanese del piglio superiore d.o.c.g., (cesanese di affìle 100%), lazio15% vol.

29 €

Dogliani "pubblicano"

Viberti, 2021, dogliani docg superiore, piemonte (dolcetto 100%), 13 vol%

30 €

Montefalco rosso (calice)

Plani arche, 2019, montefalco d.o.c., umbria, (sangiovese 60%, barbera 25%, sagrantino 15%) 14% vol.

6 €

Montepulciano d'abruzzo bio

Paride d'angelo, montepulciano d'abruzzo d.o.c., abruzzo, 13% vol.

30 €

Primitivo schola s

Critera, schola sarmenti, 2021, salento rosso i.g.t., puglia (primitivo 100%), 13,5 % vol.

28 €

Schioppetino

Ri nera, vigna petrussa, 2020, colli orientali del friuli, fvg, (schioppettino 100%), 13,5% vol

29 €

Vigna dell'impero

Tenuta sette ponti, 2018, toscana, sangiovese, 14% vol

75 €

Susumaniello

Oltremè, tenute rubino, 2021, salento ig.t., puglia, (susumaniello 100%), 13% vol.

30 €

Nebbiolo

Angelin, angelo negro, 2021, nebbiolo langhe d.o.c., piemonte, 14% vol.

28 €

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