Menù The Hive Rooftop Restaurant a Roma: Sfoglia il menù completo

Antipasti

Carciofo romanesco agli scampi con la loro salsa e chips

22 €

Carpaccio di vitello marinato alle erbe con caponata Siciliana e chips di parmigiano con olio di basilico

18 €

Sashimi di tonno rosso del Mediterraneo Balfegò ( by Ittica Urbano ) con crumble al rosmarino , cipolla rossa marinata e salsa di soia

25 €

Carpaccio di branzino al vapore con vinaigrette di capperi di Pantelleria , olive di Gaeta con pomodorini confit e chips di patate

20 €

Tortino di pasta brise’ verdure al forno e formaggio erborinato piccante

18 €

Primi Piatti

Tortelloni di bufala con fondo ristretto di vitello , tartufo pregiato nero in salsa e spinacino saltato

22 €

Mezzi paccheri con ricotta alle erbe su ragout di cinghiale

20 €

Fregola sarda con pescato del giorno e frutti di mare

20 €

Risotto alla crema di crostacei con tartare di pescato del giorno affumicata al legno di ciliegio e asparagina di mare

22 €

Crema di patate con capesante scottate al pepe e olio di liquirizia

22 €

I Primi Della Tradizione Romana

15 €

Secondi Piatti

Coscio di agnello 63° con carciofi alla romana e perle di caprino con salsa di coratella

30 €

Cappello del prete brasato al Chianti su pure di patate ratte e verdure spadellate

30 €

Filetto di spigola in mantello di verdure su caviale di funghi di bosco e salsa di vitello

30 €

Calamaro ripieno su crema di cannellini con carciofi , baby carote e chips di riso

30 €

Bistecca di sedano rapa su purè di tofu alla brace , funghi cardoncelli e clorofilla di prezzemolo

18 €

Dessert

Al contadino non far sapere … pere , noci e ricotta

12 €

Tiramisù 2.0 : il cremoso

12 €

La panna cotta che non ti aspetti : sorpresa d’ananas

12 €

Sorbetto al Limone

10 €

Profumo di donna : rosa , lampone e pistacchio

12 €

Bevande

Acqua in bottiglia

4 €

Caffè

3 €

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