Menù Maestro Bistrot & Cocktail Bar a Roma: Sfoglia il menù completo

Antipasto

Carciofo alla romana

fonduta di pecorino romana, gel di puntarelle, e polvere di bottarga

7.00 €

Tris di crostini con burrata

porcini croccanti, broccoletti saltati con sashimi di tonno rossa e cipolla brasata con gambero marinato al lime

10.00 €

Le polpette di mamma Maria

12.00 €

Primi

Gnocchi di castagne

con topinanbur, cozze, gamberi, rucola, salicornia e seppioline

15.00 €

Tortello di Grana Padano profumato alla lavanda

con crema di burro alla noce moscata e crumble di mandorle

14.00 €

Cacio e pepe

tonnarello acqua e farina, pepe jamaicano al mortaio e pecorino romano DOP

13.00 €

Secondi

Royal Burger

200gr, pane homemade, formaggio cheddar, guanciale croccante, pac choi saltato e pomodoro, servito con patate al forno

19.00 €

Polpo alla plancia

piselli al cipollotto e limone, chips di carciofi, zenzero fritto e ribes candito

18.00 €

Trancio di salmone alla piastra

cime di rapa, gel di asparago e crema di burrata d'Andria al limone

16.00 €

Dessert

Parfait alla nocciola con salsa al cioccolato

8.00 €

Creme Brulee allo yogurt e vaniglia

8.00 €

Cheese cake ai lamponi

8.00 €

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