Menù Scuderie San Carlo a Roma: Sfoglia il menù completo

I Crudi

Ostrica Loch Fyne (Scozia)

4.00 €

Gran crudo per due (8 ostriche, 6 scampi, 4 gamberi, tartare di ricciola)

70.00 €

Tartare di ricciola, maionese al passion fruit e crumble alle erbe

14.00 €

Crudo di scampi, gazpacho di melone e croccante di prosciutto

16.00 €

Gli Antipasti Caldi

Polpo arrosto, avocado, crema di stracciatella e patate dauphine

15.00 €

Parmigiana di spada, finocchietto e coulis di pomodoro

14.00 €

Vichyssoise di porro e cozze fritte

12.00 €

Frittura di alici

12.00 €

L'intruso vegetariano: Fagottello con ratatouille di verdure, scamorza affumicata e coulis di datterino

12.00 €

La Pasta

Spaghetto vongole e bottarga

15.00 €

Tagliolino gambero rosso, olio alla vaniglia e finocchio

16.00 €

Spaghetto trafila oro ”Verrigni" all'astice

26.00 €

Fettuccina al nero, ragout di seppia alla mediterranea

14.00 €

Pacchero rana pescatrice e crumble al rosmarino

14.00 €

I Classici: La Carbonara - L'Amatriciana - la Cacio e Pepe

12.00 €

I Secondi

Calamaro, spinaci, uvetta e mandorle

22.00 €

Astice alla catalana

40.00 €

Tonno, funghi cardoncelli e crema di patate alla paprika

26.00 €

Ricciola, crema di ortiche, croccante di parmigiano e caponata agrodolce

24.00 €

Il secondo vegano: Falafel di ceci, salsa di rapa rossa

15.00 €

Le Delicatezze finali

L'altro tiramisù

8.00 €

Cheesecake cocco e mango

8.00 €

Fusion di frutta

11.00 €

Mojito Poché

8.00 €

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