Menù SalSamente Bistrot a Roma: Sfoglia il menù completo

Antipasti Crudi

Tartare di tonno fresco pistacchio e stracciatel

12.00 €

Tartare di salmone fresco ananas, lime e pepe rosa

10.00 €

Crudo di gambero rosso su gelatina di frutti rossi e zenzero

15.00 €

Crudo di scampi porcupine irlandesi rucola, prosecco e arancia

15.00 €

Julienne di seppioline marinate cocco e pepe bianco

10.00 €

Carpaccio di manzo, menta,, yogurt greco e pecorino

12.00 €

Tartare di manzo funghi porcini, pepe nero e nero di seppia

12.00 €

Zucchine marinate alla menta pinoli, burrata e crostone artigianale

9.00 €

Caprese di burrata, pomodori, basilico e crostone di pane artigianale

12.00 €

Antipasti Cotti

Insalata di mare artigianale Salsamente

11.00 €

Tentacoli di Polpo in tempura di cereali croccante

12.00 €

Gamberoni reali in panatura al pistacchio e maionese in bisque

12.00 €

Bombette di alici ripiene di stracchino su insalata di cavolo viola

10.00 €

Abbacchio fritto panato su salsa di yogurt alla menta

12.00 €

Bombette di brisè, bufala, pachino olive di Gaeta e origano

10.00 €

Tempura vegetariana al pecorino romano

10.00 €

Turbante di spigola alle erbe aromatiche con guanciale croccante, bagna cauda e fagiolini

14.00 €

Primi Piatti

Pappardella ripiena di cinghiale e sambuco, riduzione al vino rosso e parmigiano reggianio DOP

16.00 €

Gnocchetti artigianali di ortica, vongola lupino, mollica fritta all'aglio e limon zest

15.00 €

Ravioli ripieni di mozzarella di bufala, pappa al pomodoro e battuta di angus al coltello

15.00 €

Paccheri con pescato del giorno, il suo fondo, polvere di capperi e olive taggiasche e sedano croccante

14.00 €

Tagliolino con crudo di crostacei, fiori di zucca e tartufo nero estivo

18.00 €

Spaghettone cacio e pepe, friggitelli croccanti e ricotta salata

13.00 €

Secondi Piatti

Manzo marinato ai cipollotti, fagiolini allo zenzero e creme fraiche alla menta

18.00 €

Porchetta di faraona, caponata di verdure, topinambur e spuma allo zenzero

16.00 €

Spalla d'agnello cotta a bassa temperatura, cicorietta ripassata, bulgur affumicato e crema di peperone

16.00 €

Calamaro alla brace su crema di piselli, basilico, menta e lime

16.00 €

Pescato del giorno arrosto su gazpacho di mare e patate novelle

16.00 €

Gran fritto del mediterraneo con majonese alla bisque

20.00 €

Baccala in due cotture: in amaranto e crema di ceci, baccala manteccato al profumo di caffè

16.00 €

Polpo arrosto su crema di borlotti e spuma di mare

16.00 €

Tonnetto marinato e scottato con zucchine alla scapece, mela e riccio di mare

16.00 €

Contorni

Caponatina leggera al forno

7.00 €

Cimette di rapa

6.00 €

Cicorietta

6.00 €

Spinacini

6.00 €

Patate in buccia arrostite

5.00 €

Insalata verde

5.00 €

Insalata mista

7.00 €

I dolci della casa

Piña Colada tortino al cioccolato bianco, rum, ananas, cocco e panna

7.00 €

Tortino al cioccolato bianco, profumo di cannella, liquore alla liquirizia, pera e panna montata

6.00 €

Cheese cake New York della casa con abbinamenti assortiti

6.00 €

Brownie panna e cioccolato

6.00 €

Torta Camilla con cannella miele e panna

6.00 €

Tiramisù classico

6.00 €

Tiramisù al cioccolato

6.00 €

Tiramisù cioccolato e pistacchio

7.00 €

Tramisù cocco cannella mandorle e cioccolato

7.00 €

Tiramisù menta cocco cioccolato bianco e brownie

6.00 €

Biscottini della casa

5.00 €

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