Menù Restaurant Viva Voce a Roma: Sfoglia il menù completo

Menù Degustazione

9 portate

95.00 €

4 portate

75.00 €

4 portate Vegetariano

75.00 €

Alcuni Antipasti

Polpo arrosto, panelle di ceci al rosmarino, maionese allo zenzero e caviale di arancia

25.00 €

Astice su tagliolini di patate, zuppetta di panzanella e cipolla rossa di Tropea

28.00 €

Fungo porcino, pecorino romano Brunelli e sentori di prezzemolo

22.00 €

Alcuni Primi e Secondi

Fusillo di grano Saragolla fatto in casa, funghi porcini, burrata e polvere di guanciale

28.00 €

Tortelli di coda alla vaccinara serviti col suo sugo, spuma di sedano rapa e polvere di pomodoro

25.00 €

Filetto di manzo glassato, polvere di patata viola, ortaggi croccanti e cremoso di carote alla curcuma

34.00 €

Trancio di tonno rosso, scorzanera, rabarbaro e gelato alla senape antica

34.00 €

Alcuni Dessert

Lingottino di cioccolato bianco, barbabietola, te matcha e yogurt di bufala

16.00 €

Interpretazione della crostata di frutta in diversi sapori e consistenze

16.00 €

Sfera di meringa ripiena di castagna e rum su crumble di grano saraceno e vaniglia

16.00 €

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