Menù Modo a Roma: Sfoglia il menù completo

Antipasto

Bis di tartare agli agrumi: di tonno con mango e di salmone con avocado, salsa di soia e alghe fritte

12.00 €

Battuta di manzo della tradizione con rosso d'uovo di quaglia, olive taggiasche, scalogno, fiori del cappero e senape

12.00 €

Tataki di tonno rosso su purea di topinambur con salsa di soia al miele

12.00 €

Calamaretti spillo fritti con mayo al lime

12.00 €

Tortino di carciofi su crema di pecorino

10.00 €

Crostini con friarielli ripassati, mozzarella di bufala e gocce di colatura di alici

12.00 €

Parmigianina di melanzane dal cuore di bufala

9.00 €

Fiori di zucca ripieni di mozzarella e alici

8.00 €

Sfizi a Modo - selezione di supplì e arancini mignon

8.00 €

Crocchette a Modo - preparate con fiocchi di patate, provola affumicata e speck

6.00 €

Gran selezione di salumi e formaggi italiani del presidio - piatto per due persone

25.00 €

Mozzarella di bufala campana e salmone norvegese affumicato

9.00 €

Carciofi alla romana - vegano

7.00 €

Primi piatti

Tagliolini ai gamberi rossi di Sicilia al profumo di lime e granella di pistacchi

15.00 €

Risotto con zucca gialla, guanciale croccante e ubriaco di Raboso

13.00 €

Mezzi paccheri al ragù fresco di spigola piccantini

13.00 €

Fettuccine ai funghi porcini e pomodorini soleggiati - vegano su richiesta

14.00 €

Zuppa di legumi della Tenuta Santa Teresa con crouton alle erbe - vegano

12.00 €

Tonnarelli alla carbonara

11.00 €

Rigatoni all'amatriciana

11.00 €

Secondi piatti

Gamberoni al pank su crema di cavolo cappuccio e cipollotto

18.00 €

Trancio di spigola su purea di patate con bottarga, cialda di riso, olive taggiasche e salsa allo yogurt

18.00 €

Filetto di salmone alla piastra con salsa di cetriolo e wok di verdurine

18.00 €

Pluma di maiale iberico con cicoria ripassata

20.00 €

Filetto di manzo danese, con patate al forno e senape

20.00 €

Tagliata di manzo selezionato italiano con patate al forno

18.00 €

Special burger

Supremo burger di manzo piemontese 250gr con misticanze, scamorza affumicata e guanciale croccante

servito con pane e patate fritte

16.00 €

Burger di baccalà fritto con cipolla caramellata e filetti di alici

servito con pane e patate fritte

13.00 €

Burger di melanzane con pomodoro fresco, foglie di spinacino, gocce di tabasco e salsa allo yogurt - vegano su richiesta

servito con pane e patate fritte

11.00 €

Burger di pollo con lattughino, cheddar e pomodoro fresco

servito con pane e patate fritte

11.00 €

Le pinse romane

Bufalina

pomodoro, mozzarella di bufala, basilico, olio evo

10.00 €

Porcina

mozzarella di bufala, funghi porcini, guanciale di Amatrice, rucola

12.00 €

Ortolana

pomodoro, melanzane, pomodori secchi, olive taggiasche - vegana

10.00 €

Aliciotta

mozzarella di bufala, pomodorini, olive taggiasche, alici e basilico

10.00 €

San Daniele

crudo dop S. Daniele, scamorza affumicata, pomodori soleggiati e rucola

12.00 €

Insalatone

Modo salad

Insalata di pollo croccante con salsa caesar, guanciale, scaglie di parmigian

10.00 €

Salmon salad

Salmone norvegese affumicato con misticanze, cetrioli, salsa tzatziki, olive taggiasche

12.00 €

Spinach salad

Spinacino, noci, scaglie di parmigiano, mele e gocce di balsamico

8.00 €

Beef salad

carpaccio di bresaola del presidio, rucola e parmigiano - vegano su richiesta

10.00 €

Contorni

Cicoria ripassata al peperoncino - vegano

5.00 €

Patate al forno - vegano

5.00 €

Wok di verdure con soia e mandorle - vegano

5.00 €

Friarielli ripassati piccantini - vegano

5.00 €

Carciofo alla romana - vegano

7.00 €

Dessert

Tiramisù Modo

7.00 €

Sfera di cioccolato fondente farcita di mousse al pistacchio - vegana

7.00 €

Panna cotta al passion fruit

7.00 €

Tortino fondente dal cuore caldo su salsa di cocco

7.00 €

Cheesecake ai frutti di bosco

7.00 €

Tagliata di frutta con fonduta di cioccolato fondente

6.00 €

Cantuccci & passito

7.00 €

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