Menù Madia Drogheria a Roma: Sfoglia il menù completo

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MENU GOURMET DELLO CHEF

SECONDO ME POLPO E PATATE

14.00 €

PACCHERI CON BACCALA' E PATATE SU CREMA AI CARCIOFI DI PERTOSA

15.00 €

CAPESANTE GRIGLIATE SU CREMA DI PATATE VIOLA CON CROCCANTE DI GUANCIALE E TARTUFO NERO

18.00 €

BUFALA

MOZZARELLA COSI' COM' E' 250g

11.00 €

BURRATA CON SCAGLIE DI TARTUFO NERO

13.00 €

MOZZARELLA, PROSCIUTTO CONTADINO

14.00 €

BUFALA MADIA

RICOTTINA, BOCCONCINO AFFUMICATO E CILIEGINE

13.00 €

CAPRESE MADIA

14.00 €

PROVOLINE AFFUMICATE CON PANCETTA, RUCOLA E PARMIGIANO DI VACCHE ROSSE DOP

15.00 €

DEGUSTAZIONE

FORMAGGI

PROVOLONE DEL MONACO DOP E NOCI DI SORRENTO, SCAMORZINA AFFUMICATA, CACIOCCHIATO, CILIEGINE DI BUFALA

12.00 €

SALUMI

PROSCIUTTO CRUDO CONTADINO ,SALAME NAPOLETANO, CAPOCOLLO NOSTRANO

12.00 €

MADIA

SOPPRESSATA E SALSICCIA CILENTANA, BOCCONCINO BIANCO E AFFUMICATO, RICOTTINA, CACIOCAVALLO, MELANZANE E POMODORI SECCHI SOTT OLIO

20.00 €

ANTIPASTI

CROSTINO CON ZUCCA, PANCETTA CROCCANTE E FILANTE DI PROVOLA

11.00 €

MOSCARDINI ALLA LUCIANA CON SFOGLIE DI PANE CROCCANTE

12.00 €

COCCETTO DI PARMIGIANA COME UNA VOLTA

12.00 €

MOZZARELLA IN CARROZZA AL RAGU' DELLA NONNA

12.00 €

SCAMORZA DI BUFALA GRATINATA AL TARTUFO NERO SU CROSTINI DI POLENTA

15.00 €

ZUPPA DI COZZE ALLA NAPOLETANA

16.00 €

PRIMI

CONCHIGLIONI RIPIENI

RAGU' BIANCO CILENTANO CON RICOTTA E PROVOLA SU SALSA DI POMODORO DELLA NONNA

10.00 €

LAGANE E CECI DI CICERALE

12.00 €

TAGLIATELLE AI FUNGHI PORCINI

13.00 €

SPAGHETTI ALLA CHITARRA CON GALLINELLA

AL POMODORINO DEL PIENNOLO DEL VESUVIO DOP

14.00 €

RAVIOLI AL LIMONE DI AMALFI

AL BURRO DI BUFALA E SALVIA, CON CRUDO DI GAMBERONE DI MAZARA DEL VALLO

16.00 €

SECONDI

BACCALA' IN UMIDO

CON POMODORINI DEL PIENNOLO DEL VESUVIO DOP CAPPERI ED OLIVE

14.00 €

CUOPPO DI TOTANI E GAMBERETTI

15.00 €

GAMBERONI " NGRUSCATI "

18.00 €

PESCATO DEL GIORNO

22.00 €

CONIGLIO ALL' ISCHITANA

15.00 €

TAGLIATA DI MANZO A MODO NOSTRO

18.00 €

MEDAGLIONI DI ENTRECOTE DI MANZO AI FUNGHI PORCINI

22.00 €

Panino di mozzarella di bufala al contrario (Mozzarella fuori, pane dentro)

"Il Tonno"

TONNO SOTT' OLIO, MISTICANZA, POMODORINI SEMISECCHI

14.00 €

"La melanzana"

PROSCIUTTO CRUDO CONTADINO, MELANZANE GRIGLIATE

13.00 €

"Il Gambero"

Crudo di gamberone, dressing al lime

14.00 €

"La Bomba"

Palla di mozzarella con panatura alla pancetta affumicata

14.00 €

LA VEGETARIANA

VERDURE GRIGLIATE DI STAGIONE

13.00 €

CONTORNI

FRIARIELLI ALLA NAPOLETANA

6.00 €

SCAROLA RIPASSATA

6.00 €

CIAMBOTTA CILENTANA DI VERDURE

6.00 €

CICORIA CROCCANTE ALLA CILENTANA

6.00 €

PATATE E PEPERONE CRUSCO DI SENISE

6.00 €

VERDURE GRIGLIATE

5.00 €

DOLCI DELLA TRADIZIONE PARTENOPEA

DOLCI

6.00 €

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