Menù Ristorante Villa Paganini a Roma: Sfoglia il menù completo

ANTIPASTI CRUDI

BATTUTO DI GAMBERI

Batuuto di Gamberi al frutto della Passione con insalata di Finocchio

18.00 €

TARTARE DI PESCE DEL GIORNO

18.00 €

TARTARE DI GAMBERO ROSSO DI MAZARA DEL VALLO

28.00 €

CARPACCIO DI SPIGOLA

Carpaccio di Spigola al naturale con agretto di Frutti Rossi

15.00 €

GAMBERO ROSSO DI MAZARA DEL VALLO AL PZ

5.00 €

SCAMPO IRLANDESE AL PZ

5.00 €

OSTRICHE FINE DE CLAIRE AL PZ

4.00 €

DEGUSTAZIONE DI ANTIPASTI CRUDI

28.00 €

ANTIPASTI FREDDI

MAZZANCOLLE ALLA CATALANA

15.00 €

SGOMBRO IN CARPIONE

Sgombro in carpione all'Aceto di Lamponi con mostarda di Arancia artigianale

15.00 €

TONNO AFFUMICATO

Tonno affumicato artigianalmente al legno di Faggio con salsa di Ostriche e scapece di Zucchine

18.00 €

ANTIPASTI CALDI

BACCALA MANTECATO

Baccalà mantecato su cialda di Polenta croccante e purea di Piselli

15.00 €

POLPO ARROSTITO

Polpo arrostito croccante con crema di melanzane

12.00 €

GAMBERONI IN TEMPURA

Gamberoni in tempura con Patate fiammifero e salsa Bernese

15.00 €

GAMBERO IN KATAIFI

Creme Brulee di Piselli,Gambero in Kataifi e fonduta di Pecorino al Tartufo

15.00 €

PRIMI DI PESCE

ZUPPETTA DI PISELLI E PATATE CON RANA PESCATRICE AFFUMICATA

15.00 €

RISOTTO ASPARAGI,VONGOLE VERACI,MOSCARDINI AL PROFUMO DI MAGGIORANA

18.00 €

PACCHERI ALL'ASTICE E POMODORETTI

25.00 €

TAGLIOLINO CACIO E PEPE CON GAMBERI E LIME ALLA MENTA

18.00 €

SPAGHETTI QUADRATI ALLE ALICI FRESCHE,ZUCCHINE IN FIORE,BOTTARGA E BRICIOLE DI PANE

18.00 €

RAVIOLO DI BACCALA MANTECATO CON FONDUTA DI PACHINO E CREMA DI BURRATA

20.00 €

SECONDI DI PESCE

TONNO CARAMELLATO

Tonno Rosso caramellato alle spezie con crema di patate al Moscato e composta di Cipolle di Tropea

22.00 €

TURBANTE DI SPIGOLA CON MAZZANCOLLA E CAPONATINA

20.00 €

GRIGLIATA MISTA

25.00 €

PESCATO DEL GIORNO All'hg

Pescato del giorno in crosta di Sale o in crosta di Patate

7.00 €

FRITTURA IMPERIALE CALAMARI E GAMBERI

18.00 €

RANA PESCATRICE AFFUMICATA ALLA CACCIATORA

18.00 €

CONTORNI

VERDURE GRIGLIATE

7.00 €

CICORIA ALL'ARRABBIATA

5.00 €

INSALATA DI FINOCCHIO CON ARANCIA E OLIVE

7.00 €

PATATE SALTATE ALLE ERBE E NOCCIOLE

7.00 €

DESSERT

TORTINO AL CIOCCOLATO

Tortino con cuore caldo di cioccolato fondente ,coulis di frutti di bosco e gelato al pistacchio

10.00 €

SEMIFREDDO AL CROCCANTINO

Semifreddo al Croccantino con pezzetti di Cioccolato Fondente

7.00 €

CROSTATINA FRANGIPANE

Crostatina Frangipane con crema di Mandorle e marmellata di Visciole

8.00 €

CREME BRULEE ALLA LIQUIRIZIA

8.00 €

BISCOTTERIA SECCA ARTIGIANALE

7.00 €

TAGLIATA DI FRUTTA DI STAGIONE

7.00 €

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