Menù Shari Vari a Roma: Sfoglia il menù completo
Antipasto
Polpo viola rosticciato con patate viterbesi, pomodori torpedino, yogurt e cipolla confit
16.00 €
Battuta di manzo Fassona piemontese con nocciole dalle langhe pralinate ai capperi di Incuso, tuorlo d’uovo BIO marinato e salsa universale
15.00 €
Primi Piatti
Spaghettoni "Benedetto Cavalieri" all’aglio di proceno, olio e peperoncino con carpaccio di gamberi rossi di Mazara del Vallo
18.00 €
Tonnarelli al grano arso cacio e pepe con ricci di mare
18.00 €
Spaghetti "Benedetto Cavalieri" alla carbonara con guanciale di Mangalitza, uovo di gallina livornese e pecorino romano "Buccia nera"
18.00 €
Secondi Piatti
Tonno pinna gialla avvolto con alga nori, broccoletti ripassati alla vaniglia e salsa teriyaki
22.00 €
Cosciotto di agnello cotto a bassa temperatura con vignarola delle campagne romane
22.00 €
Dessert
TiraMysù con Vermouth Martini
8.00 €
Tortino al cioccolato fondente Barry Callebaut con amarene Fabbri e craime fraiche
8.00 €
Zabaione a tutt’uovo
8.00 €
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