Domenico Basile
06/04/2023
Pasta fatta a mano con grande accuratezza, con ingredienti di ottima qualità e servita a pranzo con sughi molto buoni
Kathy Piccardo
08/04/2023
Crostata visciole be albicocca divina, torneremo a prendere sicuramente anche altre prelibatezze
Fabio Verde
20/01/2023
La pasta è di un altro pianeta
Non avevo mai mangiato tortellini così buoni
Maurizio Debanne
16/12/2022
A Balduina è indubbiamente la migliore pasta all'uovo. Però vale la pena venirci anche da Ostia :)
Andrea Pieri
03/12/2020
Consigliato per caso, un vero tesoro nascosto tutto da assaporare poco a poco.
Per quanto ne so unica realtà romana che fa tutta la pasta ripiena e non.... rigorosamente a mano ! Solo mattarello, tanto "olio di gomito", amore e passione !
Oltre tutto la materia prima è di ottima qualità eseguita con precisione e ben equilibrata nei 5 sensi.
Location semplice, molto pulita ed inebriante di profumi dei tempi passati.
Servizio gentile, sorridente ed educato.
Prezzi leggermente sopra la media, ma nettamente "economici" rispetto alla qualità.
Spero solamente che il successo che otterranno non li trasformino nel banale !
andrea montanari
06/10/2022
La possibilità di consumare, anche al tavolo, un primo particolare, zucchine e zenzero, non basta, aggiungete la coppia, affiatatissima e culturalmente interessante.
Alessandro Caramanica
13/12/2019
Come si entra in questo piccolo laboratorio, si avverte già qualcosa di davvero eccellente nell'aria, l'odore di pasta fresca riempie il cuore di ricordi e la bocca di acquolina!
Il ripieno davvero ben fatto e gustoso... Nel brodo sono il top!!
Come da tradizione, tutto fatto a mano, dalla stesura al ripieno e chiusura del tortellino!
1kg/39€, potranno sembrare tanti, ma sono giusti se si pensa alla mole di lavoro che c'è dietro ed al risultato ottenuto.
I migliori complimenti ed un sentito ringraziamento per questa specialità, difficile da trovare con un livello così alto!
Grazie Uova e Farina!
Eleonora Cervelli
16/05/2023
Tutto buonissimo e loro gentilissimi!!!
Giulia Cignoni
23/04/2019
Più che un negozio, un tempio.
Nel quale entrare con rispetto. Parlando piano.
Ogni tortellino, ogni raviolo è un'opera d'arte. O di misericordia.
Entrando, nonostante il locale sia piuttosto buio, si viene avvolti da un tulle di pulito, di ingredienti freschi, di armonia.
Lavorano a ordinazione. Difficile trovare le grandi quantità già pronte, come nei pastallovari comuni! Ma, se volete fare una bella figura, con voi stessi o con i vostri ospiti, allora non esitate a spendere qualcosa in più e recatevi da Maurizio. Saprà consigliarvi coi suoi modi gentili.
E non sarà una scelta solamente fra carne e magro! Troverete molte combinazioni, assolutamente perfette. Da gustare anche sul posto, a pranzo. Ci sono alcuni tavolini a questo scopo.
Eccellente.
Gian Marco Verzilli
28/03/2023
Ottima qualità e prezzi onesti
Francesco Casagrande
20/11/2021
Uno dei migliori di Roma! Sfogline vere e nessun macchinario per il taglio della pasta.
Tutto a mano.
Assolutamente consigliato!
Barbara Mece
24/12/2022
Servizio cortese e professionale. Cibo di alta qualità.
Federico Palumbo
04/01/2020
Acquistato due tipi di pasta ripiena e devo dire che sono (insieme agli altri commensali) rimasto molto soddisfatto dalla qualità del prodotto, oltre che dalla gentilezza dei proprietari.
siamo liberi di
05/11/2019
Ottimo. Ho mangiato veramente bene. La pasta fatta in casa come ai tempi della nonna, tirata a mano, non usano macchinari. Veramente, veramente buona
Beatrice catonio
30/11/2021
Personale gentile , materiale di prima qualità , buonissimi tortellini ,ravioli ,lasagne ecc tutto fatto a mano ✋
fred malati
10/03/2019
La vera pasta all'uovo lavorata e impastata solamente a mano una vera rarità buonissima soprattutto i ravioli, i biscotti e le crostate da non perdere / real handmade egg-pasta very good we suggest to try the ravioli, biscuits and tarts don't miss it
gianni minelli
31/07/2020
Tutto Eccellente!!!! Bravissimi i ragazzi che gestiscono. Sempre cordiali e disponibili. Da provare ogni cosa che creano. Consigliato
Giorgio Galeazzi
12/03/2019
Pasta buona. Peccato per i ravioli che dovrebbero avere uno spessore minore. Ottimo comunque il ripieno.
Mauro Sarrocco
05/03/2022
Prodotti eccellenti e titolari eccezionali...provare per credere