Menù Chinappi a Roma: Sfoglia il menù completo

PROPOSTE DI MENU A DEGUSTAZIONE: Stefano secondo il pescato giornaliero vi consiglierà il menu da Voi selezionato

MENU DEGUSTAZIONE A SORPRESA …FIDATEVI DI STEFANO …

8 portate ( 3 crudi 1 cotto 1 pesce 2 primi 1 dessert )

99.00 €

IL MENU DEGUSTAZIONE DI STEFANO SECONDO LA TRADIZIONE CHINAPPI

6 portate ( 2 crudo 1 cotto 1 pesce 1 primo 1 dessert )

79.00 €

IL PIU’ RICHIESTO DAI ROMANI

4 portate ( 1 crudo 1 pesce 1 primo 1 dessert )

49.00 €

IL CRUDO: Il pesce dall’asta di Formia: Chiedete giornalmente cosa è disponibile!!!

Canocchie crude secondo tradizione ‘Chinappi’

15.00 €

Gamberi ‘gobbetti’ di Ponza secondo tradizione ‘Chinappi’

15.00 €

Scampi di Ponza

19.00 €

Carpaccio di gamberoni rossi di Ventotene

19.00 €

Carpaccio di volpina

15.00 €

Trancetti di palamita (tonnetto locale)

15.00 €

6 Ostriche: Special de Normandia Divine

36.00 €

IL COTTO: Il pesce dall’asta di Formia

Polpo verace secondo tradizione ‘Chinappi’

19.00 €

Tiella di Gaeta con totanetti secondo tradizione ‘Chinappi’

16.00 €

Palamita (tonnetto locale) grigliato

19.00 €

Filetti di triglie...

24.00 €

Totanetto appena scottato

19.00 €

Baccalà classico su crema di porri

24.00 €

Sogliola secondo tradizione “Chinappi”

28.00 €

Spigola di fondale fritta

33.00 €

Mazzancolle di Formia

28.00 €

La zuppa di pesce col pescato giornaliero secondo tradizione "Chinappi"

39.00 €

Il pesce del Golfo di Gaeta (all'etto)

8.00 €

I crostacei di Ponza e Ventotene (all'etto)

12.00 €

La Pasta - Selezionata da Stefano e dai suoi amici Gaetano e Francesca Verrigni. Da Chinappi si serve la pasta prima del dessert con cottura al chiodo

Spaghettoro con telline (sgusciate) secondo tradizione “Chinappi”

22.00 €

Spaghettoro con totanetti e pomodorino a pendolo

18.00 €

Spaghetti affumicati di ricci di mare

25.00 €

Classici spaghetti con alici aglio olio e pangrattato secondo tradizione “Chinappi”

15.00 €

Fusilloro con ragout di scorfano

15.00 €

Tagliatelle fatte da Noi al nero di seppia con ‘capetroppole’ seppie appena nate

18.00 €

Linguina con granseola di Ponza

22.00 €

La Pizza di Nonno Franco di Formia dal 1957

Al pecorino

10.00 €

Bianca mozzarella olive e rosmarino

10.00 €

Margherita con mozzarella di bufala

10.00 €

Quello che non è Pesce

Prosciutto 30 mesi Ghirardi

13.00 €

Caprese con mozzarella di bufala

13.00 €

Polpette di nonna Anna

15.00 €

Tagliata di “Cazzamali” con patate

24.00 €

Classici Fusilloro “genovese napoletana”

15.00 €

Carbonara con spagettoro “Verrigni”

15.00 €

Dessert

Raviolo di ananas farcito di sorbetto al limone con batida di cocco

7.00 €

Gelato di nostra produzione limone, banana, bacio e crema

7.00 €

Il tiramisù secondo tradizione “Chinappi”

8.00 €

La creme Brulè

8.00 €

Caprese con gelato al caffè

9.00 €

La pastiera napoletana dello Chef Enzo Di Tuoro

10.00 €

Clicca per espandere
CHIUDI
CHIUDI