Menù Culinaria a Roma: Sfoglia il menù completo

Antipasti

Salmorejo, Capasanta grigliata e olio aromatico

16.00 €

Confit d’ Anatra, Frico e salsa ai mirtilli

16.00 €

Parmiggianina di zucchine con provolone del monaco e crumble al finocchietto

13.00 €

Variazine di Mortadella con Pistacchio di Bronte

14.00 €

Tris alla Romana

14.00 €

Cartoccio Alici con panatura alla Nocciola ,Mozzarella in carrozza, Fiore di Zucca con spuma di Mozzarella e Alici

14.00 €

Gamberi al vapore, insalata Mango e Avocado, Semi e citronete agli agrumi

16.00 €

Primi

Spaghettone al Nero, Cozze, Vongole, Cannolicchi, Seppie e Calamari

18.00 €

Spaghettone Pomodoro bruciato, Tonno alla puttanesca Capperi Olive e cipolla al Balsamico

18.00 €

Maltagliati, Polpo, Patate, Olive tagiasche, Pecorino

15.00 €

Rigatone al trittico di Pomodoro, salsa al Basilico, Basilico croccante, Parmigiano 36 mesi

13.00 €

Fettuccina con ragu’ di Pollo all’Alloro con salsa ai Peperoni e paprika fumè

13.00 €

Risotto Ajo Ojo e Peperoncino, con battuto di Baccalà e Peperone Etrusco

16.00 €

Tutte le Romane (Gricia,Amatriciana,Cacio e Pepe)

14.00 €

Combinati

Carbonara Classica + Calice Champagne

23.00 €

Carbonara di Gamberi, Bottarga di Muggine e scorsa di Lime + Calcice Champagne

25.00 €

Secondi

Costolette d’Agnello con purè e tapenade di Prugne

24.00 €

Reybay, Patate al coppo e salsa Barbaque

24.00 €

Petto d’Anatra, Liquerizia, Camote e Speak d’Anatra

24.00 €

Coda di Rospo, insalata Finnocchi e Arancie e polvere aromatica

26.00 €

Baccalà fritto dorato con sformato di Patate, Olive Taggiasche Datterino e Cipolla di Tropea

26.00 €

Polpo rosticciato e vellutata di Patate fumè e salsa al Nero

26.00 €

Dessert

Tiramisù scomposto

8.00 €

Semifreddo al Pistacchio

10.00 €

Tortino allo Yogurt con coulis ai Frutti Rossi

7.00 €

Mille foglie con Crema Chantilly, Pesca all’Aleatico e Amaretti

8.00 €

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