Menù Castello della Castelluccia a Roma: Sfoglia il menù completo

Antipasto

Tagliere di affettati artigianali di Cinta Senese "Le Fontanelle"

con pinsa romana al rosmarino

15.00 €

Plateau dei formaggi con mostarda di cipolla rossa e miele del Parco del Vejo

15.00 €

Cappesante au gratin con pistacchi di Bronte e crema di basilico su caponatina di verdure

28.00 €

Foie Gras Rougié® con salsa alla paprika dolce e cipolline in agrodolce

18.00 €

Lumache alla Bourguignonne

16.00 €

Crostone di pane con Salmone Loch Fyne®, misticanza,ciliegino e frutto del cappero di Pantelleria

18.00 €

Sformato di porcini con croccante di pecorino romano d.o.p.

15.00 €

Battuto al coltello di fesa vero Binden irlandese con trito di nocciole igp del Piemonte Insalatina croccante e crema di cardo fiore

18.00 €

Primo

Fettuccine di saraceno fatte in casa al tartufo nero uncinato, burro di Normandia

13.00 €

Fettuccine di saraceno fatte in casa ai funghi porcini, guanciale di cinta senese

13.00 €

Fettuccine di saraceno fatte in casa al pomodoro fresco, basilico

12.00 €

Ravioli ripieni di burrata pugliese al tartufo nero uncinato, burro di Normandia

15.00 €

Ravioli ripieni di burrata pugliese ai funghi porcini e guanciale di cinta senese

15.00 €

Ravioli ripieni di burrata pugliese al pomodoro fresco e basilico

13.00 €

Ravioli ripieni di burrata pugliese al burro e salvia

13.00 €

Zuppa del giorno

10.00 €

Rigatoni di farro pastificio Felicetti con salsa al culatello di zibello dop podere cadassa

15.00 €

Pappardelle al grano arso con stracotto di cinghiale marinato al barolo, spezie e bacche di ginepro

13.00 €

Gnocchetti di zucca con crema di parmigiano reggiano vacche rosse 36 mesi, cipolla caramellata

13.00 €

Tagliolini al nero di seppia e crudo di gamberi rossi di porto santo spirito

18.00 €

Tradizione romana

Amatriciana

San Marzano, guanciale di Amatrice, pecorino DOP

10.00 €

Gricia

Guanciale di Amatrice, pecorino DOP, pepe

10.00 €

Carbonara

Guanciale di Amatrice, uova biologiche

10.00 €

Cacio e pepe

pecorino DOP, pepe

10.00 €

Secondo

Filetto di manzo irlandese ai porcini

25.00 €

Filetto di manzo irlandese al tartufo uncinato

25.00 €

Filetto di suino Iberico de Bellota - Cinco Jotas® alle erbette fini

18.00 €

Involtino di spigola e gamberone con pistacchi di Bronte in guazzetto di crostacei

18.00 €

Sformato di cacio fiore della campagna romana, crema di pomodoro fresco, spinacino saltato

10.00 €

Carré di cervo in riduzione di porto

18.00 €

Guancia di manzo cotta a bassa temperatura, patate schiacciate al pepe di Sichuan

16.00 €

Baccalà Morro Rafols in olio cottura con rosmarino e maggiorana, peperoni del piquillo, crema di peperone giallo

18.00 €

Tagliata di Petto d’anatra al burro di normandia, crema di zucca mantovana, petali di ravanelli

18.00 €

Millefoglie di violetta nana

13.00 €

Costolette d’agnello te mana lamb New Zeland

16.00 €

Entrecote di vero KOBE WAGIU

300 gr

120.00 €

Fiorentina nazionale

(1 kg)

70.00 €

Tagliata di filetto irlandese al rosmarino

20.00 €

Tagliata di filetto irlandese all’aglio nero

20.00 €

Tagliata di filetto irlandese in salsa chimichurry

20.00 €

Tagliata di filetto irlandese al mosto d’uva

20.00 €

Contorno

Involtino di verdure alla griglia

6.00 €

Patate al forno

6.00 €

Patate speziate

6.00 €

Insalata mista

6.00 €

Verdure di stagione

6.00 €

Dessert

Parfait alla gianduia con crumble di noci e cioccolato bianco

8.00 €

Pere cotte al vino rosso e cannella con gelato al cocco

8.00 €

Caprese alle mandorle

8.00 €

Strudel di mele con pinoli, uvetta e salsa vaniglia

8.00 €

Tagliata di frutta di stagione

8.00 €

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