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Entrée
Polpette di sarde (le nostre sarde in soffici polpette con pane e aromi)
Caciocavallo all’argentiera (tocchetto di caciocavallo tenero cucinato con aceto, origano, zucchero)
Sarde allinguate (filetti di sarde marinate in aceto, infarinate e ripassate in olio)
Plat
Rigatoni alla norma (pomodoro, melanzane, ricotta salata e basilico)
Pasta “ch’i sardi” (sarde, finocchietto, zafferano, uvetta passita delle eolie e pinoli)
Involtino di melanzane (uva passa, cipolla, pangrattato, caciocavallo, vellutata di pomodoro)
Dessert
Cannolo alla parlemitana
Trancio di cassata siciliana
Cassatina siciliana
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