Bao al vapore, gamberi con la loro bisque, stracciatella, fiore di cappero, olive taggiasche e limone candito.
12 €
Polpo rosticciato
Tentacolo di polpo con insalata di taralli, fagiolini, pomodorini confit, olive taggiasche e cipolla marinata.
14 €
Seppia arcobaleno
Seppia siciliana marinata con piselli verdi, fagioli corallo, sesamo nero e panure di barbabietola.
14 €
Carpaccio di ricciola
Carpaccio di ricciola marinato agli agrumi, indivia belga e riccia, ravanello, fragole e zucchine.
15 €
Polpette di cervo
Polpette di cervo con salsa bordolese ai mirtilli.
11 €
Carpaccio di manzo
Carpaccio di manzo con insalata di asparagi, datterini gialli e rossi, mandorle e salsa tartara.
13 €
Tartare di manzo
Tartare di manzo con guacamole e chips di riso soffiato.
13 €
Tagliere del sottobosco
Speck d'anatra, mortadella di cinghiale, black angus affumicato, salame di cervo, ubriacona e formaggio di castelmagno.
23 €
Primi
Linguina tarantina
Linguine con cozze tarantine, pomodori freschi, stracciata e polvere di olive nere.
17 €
Brezza marina
Spaghettone con vongole veraci e peperone crusco.
17 €
Norma di polpo
Pacchero con polpo, melanzane, pomodori rossi, ricotta salata e basilico.
17 €
Cacio e pepe heco
Spaghettone cacio e pepe, mosto d'uva e bacche di goji.
14 €
Ragu' di anatra
Trenette con ragù bianco d'anatra e albicocche disidratate.
16 €
Risotto heco
Riso carnaroli, crema di topinambur, funghi cardoncelli, crema di barbabietola con liquirizia e fragole.
16 €
Secondi
Trancio di salmone CBT
Filetto di salmone con pack-choi alla griglia, yogurt al lime e sesamo tostato.
20 €
Trancio di ricciola
Ricciola con melanzana in due consistenze, confettura di datterino e chips di riso soffiato.
22 €
Tataki di tonno
Tataki di tonno rosso, spinaci e papaya in due consistenze.
23 €
Carre' di agnello
Carré di agnello in crosta di pistacchi, cicoria, scalogno caramellato e salsa di mirtilli.
20 €
Petto d'anatra
Petto d'anatra cotto a bassa temperatura, indivia belga e confettura d'uva.
22 €
Filetto di manzo
Filetto di manzo, crema di sedano rapa, asparagi e ribes
27 €
Contorni
Cicoria ripassata
6 €
Verza all'agro
6 €
Sapori orientali
Verdure wok con salsa di soia e sesamo nero.
6 €
Desserts
Latte cotto
Latte cotto di pecora, coulis di mango e crumble di frutta secca.
7 €
Tiramisu' al pistacchio
Tiramisù al pistacchio con biscotto al caffè senza glutine, cioccolato bianco e granella di pistacchio.
8 €
Bonet all' amaretto
Budino al cacao, crumble di frutta secca e crema di albicocche con vino passito.
8 €
Semifreddo al limone
Semifreddo al limone con coulis di fragole.
8 €
Muffin di carote
Muffin di carote, cremoso all'ananas con sedano e crumble di corn flakes.
8 €
Cuore di heco
Semifreddo panna e mascarpone con pepe di sichuan e salsa alle fragole
10 €
Semifreddo al pistacchio
Semifreddo al cioccolato bianco e pistacchio.
9 €
Pizze classiche
Marinara
Pomodoro san marzano DOP, origano e olio evo aromatizzato all'aglio.
9 €
Margherita
Fiordilatte dei monti lattari, pomodoro san marzano DOP e basilico.
10 €
Napoli
Pomodoro san marzano DOP, fiordilatte dei monti lattari e acciughe del cantabrico.
12 €
Bufalina
Bufala campana, pomodoro san marzano DOP, parmigiano e basilico.
12 €
Boscaiola
Fiordilatte dei monti lattari, crema di funghi champignon e salsiccia.
13 €
Diavola
Pomodoro san marzano DOP alla 'nduja, spianata romana e fiordilatte dei monti lattari.
13 €
Fiori di zucca
Mozzarella, fiori di zucca e acciughe del cantabrico
13 €
Pizze hèco
Fantastici 4
Funghi champignon, crema di pecorino, besciamella al timo, fiordilattew dei monti lattari e grana padano DOP
14 €
Fluo 2.0
Hummus di ceci, bieta rossa e verde, zest di limone, panure aromatizzata alla paprika e sesamo.
14 €
L'indivia
Fiordilatte dei monti lattari, indivia riccia, crema di olive taggiasche, acciughe del cantabrico, pomodorini secchi homemade e pinoli tostati.
14 €
Don rafael
Crema di zucchine e menta, provola affumicata, chips di zucchine, provolone del monaco , basilico e olio evo alla menta
14 €
Madre natura
Besciamella al tartufo, patate a sfoglia, fiordilatte dei monti lattari e rosmarino fritto.
15 €
Caccia al pollo
Pollo marinato alla cacciatora C.B.T., fiordilatte dei monti lattari, crema di olive taggiasche e chips di riso soffiato aromatizzate al rosmarino.
15 €
Amatriciana heco
Salsa di pomodoro all' amatriciana, guanciale amatriciano a fette, crema di pecorino e olio EVO
15 €
Foduroiu
Fior di latte dei monti lattari, bresaola di tonno ,cipolla rossa in agrodolce , polvere di olive nere, pomodorini rossi e gialli semi dry home made e zest di limone.
16 €
Culaccina
Fiocco di culatello, stracciata di bufala,crema di pomodori secchi e basilico.
16 €
Fritti
Supplì classico
2.5 €
Suppli habanero
Supplì habanero con stracciatella e confettura di datterino.
5 €
Tonnarello carbonara
Tonnarello alla carbonara panato e fritto, crema alla carbonara e chips di guanciale croccante.
Birra bionda a bassa fermentazione, leggera e rinfrescante. Gustosa e avvolgente, luppoli aromatici e malti d'orzo chiari.
5 €
Jack's precius IPA - the musketeers- piccola
Una speciale bitter ipa che stravolge la tradizionalità. Ipa di una moderata gradazione alcolica e colore biondo. Profumi floreali e agrumeti. Gusto fruttato, intenso e avvolgente.
7 €
English red ale - elgoods - piccola
Una ale rossa dal sapore saltato intenso, con forti note fruttate e di uvetta sottolineate dall'aroma e dall'amarezza del luppolo inglese. . un rossa ad alta fermentazione e dal colore rosso ambrato
7 €
Hell - einsiedler - media
Birra bionda a bassa fermentazione, leggera e rinfrescante. Gustosa e avvolgente, luppoli aromatici e malti d'orzo chiari.
7 €
Jack's precius IPA - the musketeers - media
Una speciale bitter ipa che stravolge la tradizionalità. Ipa di una moderata gradazione alcolica e colore biondo. Profumi floreali e agrumeti. Gusto fruttato, intenso e avvolgente.
9 €
English red ale - elgoods - media
Una ale rossa dal sapore saltato intenso, con forti note fruttate e di uvetta sottolineate dall'aroma e dall'amarezza del luppolo inglese. . un rossa ad alta fermentazione e dal colore rosso ambrato.
9 €
Birre artigianali
Tripel gouden carolus
Realizzata con malti ricchi e luppoli di prima scelta, di provenienza rigorosamente autoctona e macerati nella birra. Una birra forte, ma dissetante grazie alla luppolizzazione bilanciata
7 €
Weissbier - einsiedler
Birra tedesca fruttata di produzione artigianale, dai profumi speziati, colore biondo aranciato.
8 €
Antigoon white IPA - the musketeers
White IPA dal colore biondo, leggermente torbido. L'aroma è fresco e luppolato, arricchito da delicate sfumature speziate, piacevolmente amara nel finale
7 €
Goller premium pilsner
Una buonissima pils amara con un aroma distinto dai luppoli "hallertauer tradition". In bocca risulta molto morbida, dal finale delicatamente luppolato
8 €
Tripel gouden whisky infused
La gouden carolus cuvée van de keizer whisky infused è stata arricchita con un infuso di whisky gouden carolus single malt. Il risultato è questa birra eccezionale: potente e corposa, con leggere note di vaniglia, quercia ecioccolato
8 €
Signature
Heco
Tequila cazadores , sciroppo alla vaniglia, liquore ai frutti rossi, succo di lime, albume /// delicato, agrumato, avvolgente.
12 €
Crio
Gin bombay sapphire infuso al butterfly pea tea, saint germain, sciroppo di zucchero, acido citrico. ( orientale, alchemico, dolce).
13 €
Acanto
Succo di passion fruit, vaniglia, vodka e zolletta di zucchero bagnata con l'assenzio.
13 €
Calipso
Pesca fresca, yogurt, bacardi blanco, limone, sciroppo di zucchero. (frozen)
10 €
Penelope
Rum santa teresa, lime, sciroppo di zucchero, bitter orange , ginger ale.
13 €
Belle
N.3 london dry gin, liquore alle rose, sciroppo di zucchero, succo di limone, albume, polvere di barbabietola, consigliato con il nostro dolce semifreddo al limone.
13 €
Pegaso
Vodka eristoff infusa al lemongrass, passion fruit, succo di lime, mix agrumi, estratto di vaniglia. (fruttato, fresco e dolce)
12 €
Nereo
Amaro formidabile, liquore al pepe nero, succo di lime, acqua tonica. Lungo e persistente.
12 €
Bitterino
Bitter fusetti, soda al pompelmo, fetta di pompelmo.
10 €
Twist martini cocktail
Atena
Sakè, gin bombay sapphire, umami bitters.
14 €
Chaos
Vodka 42 below, martini riserva speciale rubino, essenza di tartufo.
15 €
Tempextedo
Gin bombay premier cru, martini bianco, martini extra dry, orange bitters, angostura bitters.
15 €
Mock
Egeo
Succo di limone, succo di lime, sciroppo d’agave, organics ginger beer, crusta di sale.
8 €
Ambrosia
Succo di mirtillo, ananas, succo di limone, sciroppo di zucchero, oli essenziali menta peperita.
8 €
Pluto
Cranberry, succo di limone, sciroppo ai fiori di sambuco, organics lemon.
8 €
Classics drink
Long drinks
10 €
Soft drinks
4 €
Pranzo - insalate
Caesar salad
Insalata verde, petto di pollo grigliato, crostini di pane croccante, scaglie di grana e salsa caesar.
10 €
Salmon salad
Misticanza, salmone, pachino, feta greca, avocado e sesamo tostato.
10 €
Nizzarda heco
Misticanza, tonno scottato, noci, pere, pachino e salsa teriyaki.
10 €
Pranzo - primi piatti
Una ricciola all' eur
Strozzapreti con pomodoro fresco ricciola.
13 €
Cacio e pepe
Mezza manica con cacio e pepe.
10 €
'a vaccinara
Orecchiette con sugo di coda alla vaccinara.
10 €
Riso special
Riso bianco con crema di asparagi e tartare di salmone fresco marinato.
12 €
Pranzo - secondi piatti
Tataki di tonno
Tataki di tonno scottato, granella di pistacchio, salsa teriyaki con finocchi all' agro.
12 €
Petto di pollo
Petto di pollo cotto a bassa temperatura con fagiolini all' agro.
12 €
Entrecote di manzo
Entrecote di manzo con patate al forno.
14 €
Filetto di branzino
Filetto di branzino con crema di patate viola.
14 €
Pranzo - lieviti
Margherita
Fiordilatte dei monti lattari, pomodoro e basilico.
10 €
Bufalina
Bufala campana, pomodoro san marzano DOP, parmigiano e basilico.
10 €
Boscaiola
Fiordilatte dei monti lattari, funghi champignon e salsiccia.
10 €
Marinara
Pomodoro san marzano DOP, origano e olio evo.
10 €
Napoli
Pomodoro san marzano DOP, fiordilatte dei monti lattari e alici del cantabrico.
10 €
Pranzo - contorni
Patate al forno
€
Fagiolini all' agro
€
Verza all' agro
€
Insalatina di finocchi
€
Pranzo - soft drink
Coca cola
2.5 €
The organics black orange
2.5 €
The organics tonic water
2.5 €
The organics bitter lemon
2.5 €
The organics ginger beer
2.5 €
The organics ginger ale
2.5 €
Red bull
3 €
Pranzo - vino
Pecorino terre sabelli
20 €
Montepulciano terre sabelli
20 €
Amari e liquori
Amaro del capo
4 €
Braulio
4 €
Frangelico
4 €
Genziana
4 €
Jegermeister
4 €
Sambuca
4 €
Baileys
4 €
Mirto
4 €
Disaronno
4 €
Montenegro
4 €
Liquirizia
4 €
Passito
5 €
Amaro del ciclista
5 €
Amaro amara
5 €
Grappa
5 €
Cynar
6 €
Grappa barrique
6 €
Jefferson
6 €
Formidabile
6 €
Cognac & poire williams
7 €
Whiskey & whisky
Jim beam
8 €
Jack daniel's
8 €
Jameson
8 €
Bulleit bourbon
9 €
Black label
10 €
Maker's mark
10 €
Bulleit 95 rye
10 €
Knob creek
10 €
Talisker skye
10 €
Aberfeldy 12y
10 €
Dewars 12y
10 €
Woodford reserve
12 €
Laphroaig 10yo
12 €
Caol ILA 12yo
12 €
Talisker 10yo
12 €
Oban
14 €
Lagavulin 16yo
15 €
Nikka
15 €
Rum
Kraken
8 €
Diplomatico
10 €
Zacapa 23yo
12 €
Don papa baroko
12 €
Santa teresa 1796 solera
12 €
Tequila & mezcal
Jose cuervo
8 €
Patron reposado
14 €
Vodka
Belvedere
€
Grey goose
€
Beluga
€
Kauffman
€
Below 42
€
Gin
Citadelle
€
Roku
€
Jinzu
€
Etsu
€
Ginarte
€
Portofino
€
Seven hills
€
Hendrick's
€
Monkey 47
€
London n.3
€
The botanist
€
Tanqueray ten
€
Tanqueray imported
€
Gin mare
€
Ondina
€
Elephant
€
Fifty pounds
€
Oxley
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Filliers
€
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