Menù Dosaggiozero, Il Ristorante a Roma: Sfoglia il menù completo

Antipasti crudi

Ostrica fin de claire

3.5 €

Crudo di pesce

Ostrica, scampo, tartare del giorno, gambero rosso e bianco di mazara del vallo e carpaccio di capesante

20 €

Gran crudo di pesce (tutto per due persone)

38 €

Carpaccio di gambero rosso su crema di ricotta al lime corallo e consomme di pomodoro

18 €

Tartare del pescato del giorno

16 €

Antipasti cotti

Insalata di polpo con cavolo cappuccio, olive taggiasche, pomodorini e cipolla rossa di tropea

15 €

Capesante in tre varianti

(Marinata, fritta, e scottata)

15 €

Filetto di baccalà fritto in pastella

Servito con salsa tartara fatta in casa e crema di piselli

12 €

Impepata di cozze con peperone crusco e crostini di pane su vellutata di pomodoro

11 €

Croquette di tonno rosso con aioli allo zafferano

14 €

Fiori di zucchine grigliati ripieni di stracciata di bufala serviti con crudo di scampi su crema di zucchine

13 €

I nostri primi

Spaghettoni (pastificio mancini) con burro di manteca

Alici del cantabrico e mollica di pane profumato alla maggiorana

13 €

Tagliolini all’ astice

24 €

Spaghetti quadrati (pastificio mancini) alle vongole veraci

14 €

Risotto (riso acquarello) ai gamberi rossi di mazara del vallo e crema di burrata di bufala

18 €

Ravioli di patate con ragù di polpo

16 €

Gnocchi cozze salicornia e aria di cozze

13 €

E i secondi

Frittura di calamari, gamberi bianchi, alici e chips di patate viola e rosse

17 €

Filetto di sgombro fritto servito su salsa tzatziki aneto e uova di salmone

16 €

Cubotti di ricciola con insalatina di cuore di arance

Cipolla di tropea pickle olio alle erbe ed emulsione di mare

23 €

Trancio di lampuga su caponatina di verdure estiva e crema di carote

23 €

Calamaro ripieno alla siciliana su crema di pomodoro marinato

18 €

Zuppa di pesce con pescato locale del giorno

22 €

I nostri panini di pesce

Polpo rosticciato, stracciata di bufala e cicoria ripassata

15 €

Bresaola di tonno fresco, guacamole e pomodorini piccadilly

14 €

Pesce spada olive taggiasche melanzana grigliata pomodorini e basilico

14 €

I nostri dolci

Tartelletta di pasta frolla con cremoso al limone e frutti di bosco

7 €

Tiramisù moderno con gelee al caffè mousse al mascarpone

Savoiardo bagnato e streusel al caffè

7 €

Cheesecake visciole mandorle e crumble

7 €

Semifreddo alla vaniglia con mirtilli e granita di basilico al limone

7 €

Mousse al cioccolato bianco con inserto e biscotto al caramello

7 €

Drinks

Acqua san benedetto / nepi

2 €

Soft drink

3 €

Espresso

2 €

Bollicine francesi

Champagne brut nature

55 €

Champagne origine extra brut premier cru

65 €

Champagne rive de droit brut

65 €

Champagne tradition brut

50 €

Champagne cuvée de rerve "blanc de noirs" brut

50 €

Champagne grand cru zero dosage blanc de blancs

60 €

Champagne brut rosè

65 €

Champagne cuvée reserve brut

55 €

Champagne cuvée plaisir nature zero dosage

60 €

Cremant du jura blanc brut

34 €

Cremant du jura rosè brut

36 €

Vouvray cuvée clément brut

34 €

Vouvray cuvée clément no dose

32 €

Saumur brut nature

32 €

Cremant de bourgogne blanc de blancs extra brut

34 €

Crémant de bourgogne rosè brut

34 €

Crémant d’alsace brut

32 €

Crémant d’alsace blanc de noirs methode traditionelle

36 €

Cremant de bordeaux blanc nature bio

28 €

Bollicine italiane

Franciacorta brut forever young

23 €

Franciacorta saten lucia

30 €

Franciacorta brut *bio

27 €

Franciacorta “orazio” zero dosage

38 €

Franciacorta brut millesimato

25 €

Franciacorta brut rosé

28 €

Franciacorta dosaggio zero

27 €

Franciacorta satén

28 €

Franciacorta vendemmia zero

40 €

Franciacorta brut

25 €

Franciacorta brut blanc de blancs

28 €

Franciacorta colline della stella dosaggio zero

40 €

Franciacorta dosaggio zero

46 €

Franciacorta dosaggio zero

27 €

Metodo classico nature

27 €

Metodo classico rosé

28 €

Oltrepò pav-e "nature" *bio

23 €

Spumante brut metodo classico

28 €

Lambrusco di modena 36

23 €

Il mattaglio dosaggio zero

30 €

Il mattaglio rosé

30 €

Metodo classico brut riserva

27 €

Metodo classico brut riserva rosé

28 €

Metodo classico pas dose

32 €

Bianchi

Justina

22 €

Fels

22 €

Friulano amphora*bio

24 €

Sauvignon blanc *bio

22 €

Vie

23 €

Ficcanaso

23 €

Egos verdicchio di matelica

22 €

Podium verdicchio castelli di jesi

23 €

Serrafiorese verdicchio castelli di jesi

25 €

Segreto verde

22 €

Ninfa della nera

22 €

Fonte farro

22 €

Miradas

23 €

Salina bianco

23 €

Etna bianco

21 €

Bourgogne coulange la vineu

28 €

Menetou salon “prieure de st ceols

23 €

Vouvray terroir

23 €

Vouvray tradition

32 €

Escapade jurancon sec

22 €

Kabinett trocken alte reben "ambrosia

23 €

Gruner veltliner

22 €

Block

25 €

Rose’

La via delle rose *bio

26 €

Rosè d'eté rosè

28 €

Rossi

Meczan

28 €

Etna rosso

25 €

Bourgogne rouge coulang la vineuse

30 €

Le mezze bottiglie

Aulente bianco

12 €

Centa

14 €

Bergerac rouge

15 €

Le birre

Messina cristalli di sale (0,33 cl )

4 €

Isaac (bianca) (0,75 cl )

16 €

Wayan (cereali) (0,75 cl )

16 €

Leon (dark ale) (0,75 cl )

16 €

Opera (experimental beer) (0,75 cl )

26 €

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