Menù Nakai a Roma: Sfoglia il menù completo

Il pensiero di koji

Open your mind

Rivisitazione di takoyaki: polpette ripiene di ragu di polpo e crema di latte di cocco, top di aonori e kastuobushi | 3 pz

8 €

Ebi gyoza

Ravioli giapponesi di gamberi e verdure cotti sulla piastra con salsa ponzu e sesamo bianco | 4 pz

12 €

Niku gyoza

Ravioli giapponesi di maiale e verdure cotti sulla piastra con salsa ponzu piccante e sesamo bianco | 4 pz

10 €

Bacalao

Cubo di riso croccante, baccalà mantecato allo yuzu e sesamo bianco e nero | 2 pz

8 €

Un sogno di chef koji

Bao paninetto orientale cotto al vapore ripieno | per il ripieno chiedere allo staff

8 €

Armonia

Tempura di fiori di zucca con ripieno di cacio e pepe | 2 pz

8 €

Japanese tacos

Gamberi fritti, tartare di salmone, pomodorini secchi, top di guacamole su nuvolette di gamberi | 2 pz

8 €

Bao

8 €

Tortino pistacchio

8 €

Tortino cioccolato

8 €

Buta kakuni

18 €

Vulcano

16 €

Sushi mix 24 pz

45 €

Ramen

15 €

Nigiri akaebi

9 €

Carpaccio spigola

16 €

Sushi Jo salmone

7 €

Raw fish

Shake

Tartare di salmone al sentore di alga nori, pomodorini soleggiati, semi di edamame, avocado con riso soffiato e cremoso di sesamo bianco

16 €

Maguro

Carpaccio di tonno in duke style tartare di tonno con crema di melanzane affumicate, pesto nero di olive e pomodirini infornato

17 €

Hamachi

Ceviche di ricciola marinata con succo di yuzu e frutta della passione, pomodorini, ravanelli, melograno su crema di avocado

18 €

Sashimi tradition

Sashimi moriawase

Selezione dello chef in base alla disponibilità del mercato | 12 pz

25 €

Sashimi shake | 5 pz

7 €

Sashimi maguro | 5 pz

8 €

Sashimi shiromi | 5 pz

8 €

Noodles

Carbonara japanese style

Tagliolini all’uovo conditi con uovo di merluzzo e guanciale croccante

15 €

#Gricia#orientale

Tonnarelli giapponesi saltato al wok con pancetta orientale e julienne di verdure croccanti con pepe nero di sichuan.

15 €

Yakisoba stile shanghainese

Noodles al wok con pancetta affumicata, verdure croccanti in salsa di soia e salsa ostriche al profumo di olio di sesamo

16 €

Exotic pad thai

Fettucine di riso saltate con frutti di mare verdure al alla menta e lemongrass, di mandorle lamellate

16 €

Rice

Gohan

Riso al vapore

3 €

Nasi goreng nakai style

Riso saltato (malese style) gamberi, verdure cubettate, basilico pinoli e uovo perfetto (uovo poche)

15 €

Aromatic ocean

Stufato di gamberi e capesante al latte di cocco e red curry thailandese, verdure di stagione, lemongrass e menta, servito con riso al vapore

18 €

@coda alla vaccinara.Co. jp

Un tipico piatto della cucina giapponese e della città di kobe, in una rivisitazione con coda di manzo stracotto a base di pomodoro e verdure, servito con riso al vapore

18 €

Main fish・meat

Black cod – saikyou yaki

Merluzzo nero d’alaska, marinato con miso bianco allo yuzu, cotto su foglia di magnolia

25 €

Tako

Polpo alla brace, salsa teriyaki balsamic e crema di ceci “humus di giapponese”

20 €

Tataki di salmone

Filetto di salmone marinato con shiokoji, cotto alla brace, con salsa di succo sudachi salsa di soia bianca, guarnito con julienne di patate fritte

22 €

Maguro kastu

Filetto di tonno rosso panato in panko su crema di basilico, datterini essiccati, capperi e insalatina di aromi misti

20 €

Roast pork

Maiale arrosto cotto a bassa temperatura, salsa di soia, miele, cannella, fichi secchi su purea di carote e sesamo nero

20 €

Nigiri sushi / 2pz

Sake | salmone

7 €

Aburi sake | salmone scottato

7 €

Maguro / tonno

7 €

Suzuki | spigola

7 €

Akaebi | gambero rosso

9 €

Hotate | capesante

8 €

Hamachi | ricciola

8 €

Gunkan ikura

7 €

Gunkan avocado

5 €

Jo salmone ikura

8 €

Jo salmone piccante

8 €

Jo tonno

8 €

Jo tonno piccante

8 €

Nigiri omakase | 7 pz

Nigiri omakase

In base agli arrivi giornalieri

22 €

Maki | 8 pz

Love salmon

Uramaki di salmone con avocado, top di tartare di salmone condita con yuzu e granelli di panko verde e crema di avocado

16 €

Flower

Uramaki con julienne di verdure in tempura all’interno, top di burrata, fiori di zucca in tempura, pesto di olive e pomodori secchi

15 €

Heart beat

Uramaki di riso venere con tempura di gamberi, top di sashimi di ricciola, basilico e maionese allo yuzu, scaglie di mandorle

18 €

Crazy

Hosomaki con avocado in tempura, avvolto con sashimi di salmone, tonno, spigola, top di tartare di granchio condito con maionese e salsa ponzu

16 €

Esplosione

Uramaki con tonno rosso e avocado, kimuchi mayo e peperoncino giapponese shichimi

18 €

Nakai roll

Hosomaki con tonno rosso e avocado in crosta di granelli di pistacchio, top di tartare di tonno rosso leggermente piccante

18 €

Coração

Roll con tempura di gamberi shiso e avocado, avvolto con spigole, top di bocconcini di gamberi rossi, crema di avocado, tartufo nero, tobiko orange

20 €

Dolci

Tiramisù al the matcha verde

Base pan di spagna al the verde (o biscuit) al sesamo nero, marmellata di fagioli azuki, crema chantilly al the matcha e granella di pistacchio.

7 €

Cremoso allo yuzu

Pan di spagna al the matcha e cremoso di cioccolato bianco con yuzu.

7 €

Banana kataifi

Avvolta con pasta filo, gelato di mandorla e salsa di caramello.

9 €

Tagliata di frutta esotica

Ananas, mango, frutta di passione e nata di cocco in latte di cocco e gelato di mandorle.

10 €

Cuore di chef koji

Tartelletta con cremoso allo yuzu e frutta di stagione.

8 €

Gelato

7 €

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