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Cena
Dal lunedì alla domenica
Dalle 19:00 alle 22:30
€
Antipasto
Street Food Roma Style
-Supplì romano con pecorino romano DOP e sesamo.
-Fiore di zucca fritto ripieno di mozzarella e alici con barbabietole e spinaci.
-Filetto di baccalà fritto, crema di ceci, cicoria e aglioli.
-Mozzarella in carrozza fritta, alici, salsa al cioccolato e gel al limone.
-Focaccia e porchetta.
22 €
Degustazione Castelli Romani
Prodotti tipici dei castelli romani: porchetta, salsicce, coppiette, mortadella, pecorini DOP e prosciutto
19 €
Carciofo e Porchetta
Trancio di porchetta con carciofo alla giudia, salsa alla provola, pecorino e menta
14 €
Trippa Fritta
Trippa fritta, crema di fagioli cannellini, jus di vitello e mentuccia romana
13 €
Cevive di Branzino
Tartare di branzino, vignarola romana e zabaione di carbonara
16 €
Panzanella Romana
Waffle, gazpacho di fragole e pomodori, croccante, alici e olive
13 €
Gamberi Mortadella e Mango
Gamberi in pasta katayfi, mousse di mortadella, gel di mango e guacamole
14 €
Carpaccio di Anatra
Carpaccio di speck di anatra, cavolfiore in crema, insalata, salsa olandese e germogli
16 €
Primi piatti
Gnocchi alla Romana
Gnocchi di semolino, burro, alici, parmigiano e fiori di zucca
16 €
Cappelletti di Ricciola
Cappelletti fatti a mano ripieni di ricciola con ristretto di pomodoro all'arancia e curcuma, olio al basilico e crema di aglio dolce
19 €
Finto Risotto all'Arzilla
Fregola sarda, arzilla, broccolo romano e pecorino
16 €
Plin Cacio&Pepe, Gricia e Alloro
Ravioli al plin ripieni di cacio&epepe, guanciale, alloro spugne e croccanti
16 €
Carbonara 2.0
Tagliolini, guanciale, crema di pecorino, mousse di carbonara e cialda di guanciale
16 €
Amatriciana Quasi Tradizionale
Fregnaccia al pomodoro affumicato, salsa di amatriciana tradizionale, crema di pecorino e cialda croccante
16 €
Cacio&Pepe Spinaci e Mentuccia
Tonnarelli agli spinaci, crema di cacio&pepe alla mentuccia, consistenze di spinaci e pecorino
16 €
Fettuccine Paglia e Fieno alla Carrettiera
Fettuccine paglia e fieno, salsa cream tartufo funghi e parmigiano, guanciale croccante e funghi
17 €
Secondi piatti
Baccalà alla Trasteverina
Filetto di baccalà cbt, salsa choron, ceci, porro e finocchi
20 €
Agnello alla Scottadito
Agnello alla brace, salsa ciliegie fichi e dragoncello, scalogno e broccoletti
21 €
Segreto Iberico Ananas e Tamarindo
Suino Iberico cbt, ananas alla brace e chutney al tamarindo
20 €
Anatra Asparagi e Scarola
Petto di anatra cbt, asparagi, scarola solida, verza e lardo di patanegra
22 €
Filetto di Manzo al Pepe Verde, Indivia e Tamari Balsamica
Filetto di manzo, salsa boat al pepe verde, indivia alla brace, tamari balsamica
20 €
Spada alla Picchiapò Zucchine e Pomodorini
Bollito di Pesce Spada, zucchine romanesche e pomodorini
21 €
Saltimbocca alla Romana e Bietoline
Medaglioni di vitella, culatello di zibello, salvia, salsa al rabarbaro e rosa canina, bietoline al limone
19 €
Dolci
Tiramisù Tradizionale
Savoiardi sardi fatti in casa, crema di mascarpone espressa, carta di cacao
9 €
Tre l'Alberello
Panna cotta al caramello e cardamomo, mousse al cioccolato, spugna di menta, terra dolce, acqua gel di mijto, soffice al mascarpone
12 €
The Jungle
biscotto browmies al ciccolato, crema di banana al rum, mousse di avocado e lime, caramello tropicale e cocco
10 €
Crostata Ricotta e Visciole
Crostatina di pasta frolla, frangipane alle mandorle e amarene, mousse di ricotta e visciole, gel di amarene, crema al cioccolato bianco e campari
10 €
Pranzo
Dal lunedì alla domenica
Dalle 12:00 alle 15:30
€
Antipasto
Tagliere Salumi e Formaggi
Mix di salumi e formaggi romani
22 €
Fiori di Zucca fritti
Fiori di zucca ripieni di mozzarella e alici serviti con spinaci e barbabietole
12 €
Filetto di Baccalà fritto
Filetto di baccalà pastellato e fritto servito con ceci e spinaci
12 €
Carpaccio Di Manzo
manzo marinato agli agrumi servito con rucola pachino grana e salsa cesar
14 €
Caprese con Bufala
Mozzarella bufala DOP con pomodoro insalata e prosciutto crudo
12 €
Prosciutto e Melone
Prosciutto crudo DOP con mozzarella bufala DOP e melone
12 €
Misto Fritto Romano
Supplì, mozzarella in carrozza e Fiore di zucca
9 €
Primi Piatti
Fregnacce All'amatriciana
pomodoro, guanciale, pepe, pecorino
13 €
Tagliolini Cacio&Pepe
pecorino, pepe
13 €
Tonnarelli Carbonara
uovo, pepe, guanciale, pecorino
13 €
Mezzi PaccheriGricia
guanciale, pepe, pecorino, parmigiano
13 €
Gnocchi Capresi
Gnocchi di patate fatti in casa, bufala DOP e pecorino DOP
12 €
Fregnacce Salsiccia Cicoria e Pecorino
Fregnacce fatte in casa salsa salsiccia , cicoria, pomodoro e pecorino DOP
13 €
Ravioli Ricotta e Spinaci
Ravioli fatti in casa ricotta e spinaci, salsa di pomodoro, basilico e parmigiano DOP
13 €
Fettuccine alla Romana
Fettuccine fatte in casa con fiori di zucca, burro, alici e parmigiano DOP
14 €
Insalate
Cesar Crunch Salad
Iceberg, pomodorini, avocado, pane croccante, parmigiano DOP, pollo, becon e salsa Cesar
13 €
Salmon Crunch Salad
Iceberg, pomodorini, avocado, pane croccante, parmigiano DOP, salmone affumicato, becon e salsa Cesar
14 €
Poke Bowl Salmon
Riso sushi, edamame, carote, pomodorini, ananas, cetrioli, verza viola, nachos, salmone affumicato, mandorle, salsa di soia e mayonese
