Recensioni di Ristorante Ensama Pesce, Sala Bolognese

Non solo una cena, ma una vera e propria esperienza. Ho scelto il menù degustazione, per lasciare che lo chef consigliasse le migliori pietanze ed abbinamenti. A base di pesce, sia crudo che cotto, i piatti sono risultati sublimi. Sia l' impiattamento che la presentazione sono sorprendenti ed interessanti. Sabino porta a tavola la sua competenza e la sua passione.

Poesia pura per tutti gli elementi che ci hanno permesso di trascorrere una serata rilassante e fantastica cortesia dello staff guidati dal direttore "Sabino" un grazie per l'ottimo lavoro svolto la qualità impeccabile e la professionalità mista a pura passione per il buon cibo composto e articolato ai massimi livelli. In pratica se amate il crudo di pesce di grande qualità e non solo questo è il posto giusto. ... Vino incluso e quasi introvabile nei comuni ristoranti... Un applauso a tutta l'orchestra e ai nostri amici B. e S. che ci hanno regalato questa serata...

La cucina di chef Sabino è molto originale: coniuga ingredienti di primissima scelta con piatti della tradizione e piatti innovativi, con un occhio sempre all' equilibrio dei sapori. Piatti belli e buoni. Se ci si lascia guidare da lui si fa un percorso meraviglioso; mai uguale al precedente. Una stella michelin sarebbe più che meritata.

Sabino Chef Stellare e persona squisita. Serata del mio compleanno che ricorderò! Menù ricco di piatti pregiati con pesce freschissimo e abbinamenti azzeccatissimi. Una conferma di altissimo livello.

Pesce di primissima qualità, abbinamenti con altri alimenti più che riusciti che danno un risultato finale eccellente. Lo chef è decisamente un maestro di grandissima esperienza che riesce a trasmettere il suo grande sapere in ogni suo piatto.

Siamo amanti del pesce per questo motivo la nostra ricerca dei ristoranti è minuziosa e devo dire che anche questa volta non siamo rimasti delusi . In questo ristorante abbiamo trovato serietà, cortesia , molta attenzione per il cliente, professionalità e materia prima di ottima qualità. Prezzo alto

5 stelle perché è stato tutto perfetto. Location molto gradevole, personale molto attento, premuroso ma non invadente. Non c'è un menù ma ti viene proposto il pescato del giorno Piatti eccelsi a dire poco. Complimenti allo chef Sabino. Grazie

Ho mangiato 10giorni fa in questo ristorante meraviglioso ,consigliatissimo a me e a mio compagno e piaciuto molto tutto preparato con gusto e direi che le porzioni sono abbastanza abbondante io tornerò di sicuro. Grazie chef💯

Accoglienza calorosa presso il ristorante Ensama, appena entrati abbiamo potuto ammirare la grandissima cura e bellezza della sala, ho scambiato personalmente due parole con lo chef stellato Sabino Triglione, il quale attraverso la sua vasta conoscenza e passione mi ha saputo presentare il menu ancora più nello specifico, facendomi apprezzare ogni singolo ingrediente e materia trattata. Inutile dire che il pranzo è stato spettacolare, in ogni piatto si riuscivano a distinguere sapori capaci di trasportarti in un viaggio idilliaco. Il servizio è stato perfetto, personale qualificato attento ad ogni singola esigenza della clientela, mise en place impeccabile, particolarmente gradita la vasta offerta dei panificati nei cestini (dettaglio spesso sottovalutato). Consiglio questo viaggio culinario alla scoperta della materia prima di altissima qualità a qualsiasi amante dell’enogastronomia.

Cucina raffinata e sapori indescrivibili, ottimi i vini. Prezzo alto ma adeguato alla qualità delle portate.

Cucina perfetta, servizio perfetto! Calmo, gustoso, l'atmosfera è piacevole. 10/10

Merita decisamente la visita... squisita gentilezza del gestore unita a materie prime di eccellenza rendono i piatti eccellenti...

Fantastico! un ristorante sublime in tutte le sue sfumature! Sabino è uno chef di altissimo livello, molto competente, geniale ed in grado di coccolare il cliente a 360gr! menù degustazione davvero buonissimo con piatti presentati splendidamente ma soprattutto ottimi e con materie prime di qualità superiore! carta dei vini TOP! voto 10/10 senza alcun dubbio!

Ristorante elegante, intimo e consigliato a tutti. La qualità dei piatti è superlativa. Personalmente ho amato in modo speciale il sorbetto, ma tutto è curato nei minimi dettagli. Ottimo

Un angolo speciale, ogni cosa ha una storia e ogni piccolo dettaglio fa la differenza Complimenti

Gusti indimenticabili... prezzo giusto vista la qualità del cibo.

Location chiara luminosa elegante e rilassante. Quasi una spa. Personale presente preparato cordiale e discreto. Ottima selezione di vini. Bellissima la preparazione del posto tavola Piatti eccellenti con materie prime di qualità Si merita la stella Michelin! Consiglio vivamente !!!