Menù La Carcara Dry Aged & Cantina a Sala Consilina: Sfoglia il menù completo
Tartare
Cubotti (3 pezzi - 150g)
12 €
Tartapassion (150 g)
12 €
Carne Cruda alla Piemontese (150 g)
12 €
Tart-Umami (150 g)
12 €
Tart-Fusion (150 g)
13 €
Carpacci
Carpaccio Noci e Gorgonzola e Coulis di Pere (100 G)
12 €
Carpaccio Burrata e Frutti Rossi (100 g)
12 €
Carpaccio Porcini e Tartufo (100 g)
13 €
Oltre I Crudi
Degustazione Salumi e Formaggi (min 2 persone)
16 €
Flan di Patate al Rosmarino su Crema di Porcini e Pancetta Bio Croccante
8 €
Fior di Cacio Arrostito
5 €
Millefoglie Salese
6 €
Panini
U' Strazzato
9 €
Porgi L'altra Guancia
10 €
A' Mortazza
9 €
Pari e Dispari
9 €
Dal Nostro Orto
Verdure Grigliate Miste
5 €
Patate Salesi BIO al Forno
4 €
Insalata Mista
4 €
Patate Salesi BIO Fritte con Rosmarino e Polvere di Sciuscellone
3 €
Insalata di Patate alla Salese
3 €
Contorno della Settimana
4 €
Le Nostre Carni - C.B.T. (Cottura a bassa temperatura)
Picanha di Scottona Irlanda (20 Days Dry Aged)
13 €
Cowboy Rub
13 €
Ribs di Maialino Nero in Salsa BBQ
11 €
Le Nostre Carni - Tagliate ( ± 300g) e Entrecote ( ± 300g)
All'Italiana
12 €
Crema di Caciocavallo e Sciuscellone
13 €
Crema di Zucchine alla Scapece e Scaglie di Provolone Stagionato
13 €
Pesto di Pistacchio e Pomodorini Semi-Dry
13 €
Funghi Porcini Spadellati
13 €
Burro alla Maître D'hotel
13 €
Tagliata di Pollo All'italiana
8 €
Agnello Delle Colline Lucane allo Scottadito
12 €
Filetto di Scottona (Minimo 250g) su Disponibilità
20 €
Carcara's Selection
Holstein Olandese Yellow Fat (Etto)
5 €
Frisona Italiana (Etto)
4 €
Manzetta Prussiana (Etto)
3 €
Dolci
Dessert della Casa
4 €
Tartufo di Pizzo (Bianco o Nero)
4 €
Birre alla Spina
Birrificio Angelo Poretti - BAP 4 vol 5,0% (40 cl)
4 €
Birrificio Angelo Poretti - BAP 6 vol 7,0% (30 cl)
3 €
Birre in Bottiglia
Birificio de Monastero Anches - Andechser Hell vol 4,8% (50 cl)
4 €
Birificio de Monastero Anches - Weissbeir Hell vol 5,5% (50 cl)
4 €
Birrificio San Michele - Turandot vol 8,5% (33 cl)
5 €
Birrificio San Michele - Aida vol 5,2% (33 cl)
5 €
Birrificio San Michele - Lady McBeth vol 5,5% (33 cl)
5 €
Grimbergen - Double Ambre vol 6,5% (75 cl)
11 €
Bibite
Acqua Naturale Minerale Frizzante San Pellegrino
2 €
Acqua Naturale Minerale Liscia Panna
2 €
Coca Cola
2 €
Coca Cola Zero
2 €
Fanta
2 €
Bollicine
Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Santi
18 €
Franciacorta Milledì Brut DOCG Ferghettina
45 €
Franciacorta Cuvèe Rosè Brut DOCG Monogram
38 €
Vini Bianchi
Re Manfredi Basilicata Bianco IGT Terre degli Svevi
20 €
Fluminè Fiano Cilento DOP Rosella Cicalese
18 €
Greco di Tufo DOCG Luna Nera
20 €
Vini Rosati
Tramari Rosè di Primitivo Salento IGP Cantine San Marzano
18 €
Scalabrone Bolgheri Rosato DOC Ternuta Guado Al Tasso Antinori
26 €
Vini Rossi
La Carcara Aglianico Della Casa
9 €
Chianti DOCG Barone Ricasoli
16 €
Val di Suga Brunello di Montalcino 2015
60 €
Santa Maria Morellino di Scansano DOCG Frescobaldi
20 €
Barolo Serralunga D'Alba DOCG Angelo Negro
50 €
Amarone della Valpolicella Classico DOCG Tommasi
50 €
Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC Tommasi
35 €
Todi Merlot DOC Cantina Tudernum
15 €
Le Lucrezie Sangiovese Umbria IGT Cantine Tudernum
12 €
Fidenzio Montefalco Sagrantino DOCG Cantine Tudernum
35 €
Liber Pater Cirò Rosso Classico Sup. DOC Ippolito 1845
16 €
Carteggio Aglianico del Vulture DOC Cantine del Vulture
15 €
Taurasi DOCG Luna Nera
35 €
L'Atto Aglianico del Vulture IGT Cantine del Notaio
20 €
Talò Primitivo di Manduria DOP Cantine San Marzano
20 €
II Toppo del Brigante Aglianico del Vulture DOC Cantine del Vulture
13 €
Caro Maestro Cabernet Sauvignon IGT Cantine Fina
35 €
Nero d'Avola Terre Siciliane IGT Cantine Fina
16 €
Moio 57 Primitivo Cantina Moio
23 €
Evoli Aglianico Campania IGP Rossella Cicalese
16 €
Jèvule Aglianico Campania IGP Rossella Cicalese
20 €
Aglianico Beneventano IGP Ca'Stelle
15 €
Campania Aglianico IGT Luna Nera
16 €
Piedirosso Vesuvio \"Vipt\" DOP Olivella
20 €
Vini Dolci
El Aziz Vendemmia Tardiva Sicilia lGT Cantine Fina
38 €
Martorana Moscato Liquoroso IGT Miceli
16 €
Anita Garibaldi Marsala Superiore Ambra Dolce DOC Pellegrino
18 €
Porto Rubi Dum Nieport
30 €
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