Menù La Volpenera a San Casciano in Val di Pesa: Sfoglia il menù completo

Antipasto

Selezione di salumi toscani - Selection of Tuscan cold cuts

13.00 €

Aspic di pomodoro, coulis di rucola, mousse di ricotta salata-Tomato aspic, rocket coulis, salted ricotta mousse

10.00 €

Uovo 62°, porri bruciati, salda di scalogno al tartufo fresco- 62-degree Egg, burnt leeks, shallot sauce with fresh truffle

14.00 €

Crostini Toscani ai fegatini di pollo - Tuscan crostini with chicken liever

8.00 €

Aringa alla camomilla,mele al rosmarino, kefir-Herring with chamomille, rosemary apples, kefir

12.00 €

Primi Piatti

Cappelletti fatti in casa ripieni di cacio e pepe, vellutata di piselli, guanciale di cinta - Homemade cappelleti stuffed with "cacio e pepe", peas cream and pork cheek

18.00 €

Risotto alla pizzaiola, gamberi rosa di Porto S. Stefano, stracciatella di bufala e crumble di pane abbrustolito-Risotto with tomato sauce and origan, pink prawns from Porto S. Stefano, buffalo stracciatella and crumble of toasted bread

16.00 €

Pappa al pomodoro - Traditional tomato soup

8.00 €

Gnocchetti di patate all'alga spirulina, seppioline e cialda nera -Potato and spirulina algae gnocchi, cattlefish and black wafer

20.00 €

Secondi Piatti

Trota marinata al finocchietto, insalatina di sedano e cetriolo, spuma di yogurt e aceto ai lamponi-Marinated trout with wild fennel, celery and cucumber salad, yoghurt foam and raspberry vinegar

18.00 €

Tagliata al rosmarino - Beef tagliata with rosemary

19.00 €

Peposo all' imprunetina - Traditional Tuscan beed stew with fresh black pepper

13.00 €

Quaglia al tartufo, scalogni glassati al vin santo e parfait di fegatini-Quail with truffles, shallots glazed with Vin Santo and liver parfait

25.00 €

Bistecca alla fiorentina

prezzo per etto - varie pezzature

5.50 €

Dessert

Creme brulè alla salvia - Brulè cream flavoured with sage

7.00 €

Torta al cioccolato e mou salato-Chocolate cake and salted mou

7.00 €

Cantuccini toscani con vin santo - Typical almonds buiscuits with vin santo dessert wine

6.00 €

Tiramisù al bicchiere - Tiramisù

7.00 €

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