Recensioni di La Quercia Della Memoria, San Ginesio

Un luogo fuori dal tempo e dagli schemi dove adulti e piccini possono stare a contatto con la natura e scoprire legami e sentimenti sempre più rari

Il casale era stato ristrutturato in bioedilizia, con particolare attenzione alla scelta dei materiali mantenendo l'aspetto tipico dell'originale. Probabilmente ha subito danni dall'ultimo terremoto ma conoscendo i titolari che non si perdono d animo, sono sicuro che hanno già riparato tutto. Ad ogni modo si va in questo agriturismo non solo per una scelta estetica, perché qui nessuna scelta è lasciata al caso, ogni aspetto, alimentazione, salute, benessere è stato curato secondo una visione precisa del nostro rapporto con la natura e con l'essere umano. Inoltre i gestori sono persone cordiali e alla mano.

Una piccola oasi nascosta in un borgo pedemontano marchigiano. Ma non temete, il tempo necessario per raggiungerla sarà ampiamente ripagato. Non c'è menù alla carta, perché l'assoluto rispetto dei cicli stagionali e l'uso esclusivo dei prodotti del territorio creano già, sotto le sapienti mani della cuoca del ristorante, un menù degustazione ogni volta diverso e sorprendente. Quindi lasciatevi carezzare dall'atmosfera calda e accogliente e dedicatevi alla socialità; ci penseranno i piatti a farvi scoprire la vera essenza delle Marche. Qui, come in pochi altri ristoranti, il cibo e la cultura di un territorio sono la stessa cosa.

Bella l'idea, bella l'attività nel bosco (in cui ho sentito la mancanza di una passeggiata nel bosco stesso), il pranzo un po' troppo arrangiato sia per i grandi che per i piccoli, che hanno dovuto aspettare troppo, ma forse per via dei disagi causati dal terremoto, la struttura infatti è per 3/4 inagibile...