Menù Nonna Franca a San Giuseppe Vesuviano: Sfoglia il menù completo
Antipasto
Crocchettone crema di friarielli, salsiccia di maialino nero e fonduta di provolone del monaco
5.00 €
Crocchettone mayonaise al lime e pepe rosa
5.00 €
Crocchettone ragu’ napoletano e scaglie di provolone del monaco
5.00 €
Piatto
La prima : pomodoro san marzano dop, lardo artigianale, pecorino buccia nera, pepe nero, basilico, olio
7.00 €
Nonna franca: pomodorino cannellino, stracciatella di bufala, basilico, pepe, olio evo
10.00 €
Fiocco: crema di latte, patate lesse, provola di agerola, prosciutto cotto, sale, olio evo
8.00 €
Dessert
Cocco di Mamma
Pan di spagna al cioccolato pralinato. Mousse leggera al cocco, crema spalmabile di nocciole, glassa al cioccolato bianco e scaglie di cocco
5.00 €
Tiramusú
Savoiardi al cioccolato imbevuto al caffe’ , mousse al mascarpone, coffee crunch, riso siffiato al cioccolato e glassa al cioccolato bianco e cacao amaro
5.00 €
Morbidezza di Bronte
Pan di spagna al cioccolato, pralinato al pistacchio, mousse al cioccolato fondente 61% valrhona, bavarese al pistacchio di bronte con glassa al pistacchio
5.00 €
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