Menù Ristorante Il Petrosino a Sannicola: Sfoglia il menù completo
Antipasto
Zuppa fredda di pomodoro
12.00 €
L'uovo a 64° su letto di patate e sale al limone di Cipro
con guanciale croccante o bottarga di muggine
14.00 €
Tartare di filetto, scalogno bruciato e pane croccante
16.00 €
Insalata di ricciola, citronette, pompelmo e bottarga
16.00 €
Crudo di pesce locale, sesamo, insalate dell'orto
20.00 €
Primi Piatti
Tagliolino Tenuta Mosé
Pasta fresca integrale, salsa mediterranea alle alici, prezzemolo e pane croccante all'aglio
14.00 €
Gamberoni in bianco e nero
Tagliolino al nero di seppia, stracciata di mozzarella e gamberone crudo
18.00 €
Lasagna fritta alla Norma
Pomodoro cotto e crudo, cacioricotta e melanzana affumicata
16.00 €
Linguine alla Tarantina
18.00 €
Secondi Piatti
Tonno in olio cottura alle erbe aromatiche
con emulsione di mare e verdure saltate
20.00 €
Agnello arrosto con patate al rosmarino
marinato nel latte, arrostito nel burro alle erbe, con salsa BBQ della Tenuta Mosè
20.00 €
Frittura di pesce
con aceto di passito Tenuta Mosè
18.00 €
Orata alle piccole verdure
Omaggio a Gualtiero Marchesi
24.00 €
Filetto di manzo e il suo jus al Porto rosso
con verdure alla griglia
25.00 €
Dolci
Tiramisù al cucchiaio
al savoiardo oppure all'amaretto
14.00 €
Cheesecake scomposta
14.00 €
Gelato mandorle e fichi
12.00 €
Spumoni
10.00 €
Ananas caramellato al Gran Marnier
12.00 €
Composizione di frutta
10.00 €
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