Menù Ristorante Il Petrosino a Sannicola: Sfoglia il menù completo

Antipasto

Zuppa fredda di pomodoro

12.00 €

L'uovo a 64° su letto di patate e sale al limone di Cipro

con guanciale croccante o bottarga di muggine

14.00 €

Tartare di filetto, scalogno bruciato e pane croccante

16.00 €

Insalata di ricciola, citronette, pompelmo e bottarga

16.00 €

Crudo di pesce locale, sesamo, insalate dell'orto

20.00 €

Primi Piatti

Tagliolino Tenuta Mosé

Pasta fresca integrale, salsa mediterranea alle alici, prezzemolo e pane croccante all'aglio

14.00 €

Gamberoni in bianco e nero

Tagliolino al nero di seppia, stracciata di mozzarella e gamberone crudo

18.00 €

Lasagna fritta alla Norma

Pomodoro cotto e crudo, cacioricotta e melanzana affumicata

16.00 €

Linguine alla Tarantina

18.00 €

Secondi Piatti

Tonno in olio cottura alle erbe aromatiche

con emulsione di mare e verdure saltate

20.00 €

Agnello arrosto con patate al rosmarino

marinato nel latte, arrostito nel burro alle erbe, con salsa BBQ della Tenuta Mosè

20.00 €

Frittura di pesce

con aceto di passito Tenuta Mosè

18.00 €

Orata alle piccole verdure

Omaggio a Gualtiero Marchesi

24.00 €

Filetto di manzo e il suo jus al Porto rosso

con verdure alla griglia

25.00 €

Dolci

Tiramisù al cucchiaio

al savoiardo oppure all'amaretto

14.00 €

Cheesecake scomposta

14.00 €

Gelato mandorle e fichi

12.00 €

Spumoni

10.00 €

Ananas caramellato al Gran Marnier

12.00 €

Composizione di frutta

10.00 €

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