Recensioni di Tapassion 2.0, Santa Maria a Monte

Ristorante piccolino, intimo e molto accogliente, sicuramente l’ottimale per l’estate perché offre la possibilità di mangiare all’aperto lungo le vie del paese. Sconsigliato per chi per cenare ha bisogno del patto di pasta, perché qui troverete tutto meno che i grandi classici. Il menu che abbiamo provato noi è il menu degustazione, completamente a discrezione dello chef (ovviamente con intolleranze e allergie comunicate), che attraverso 6 piatti farà provare accostamenti originali con prodotti di alta qualità: dall’anguilla all’ostrica, dal baccalà alla tartara di stracotta, dai gamberi al filetto…il tutto accompagnato da un’ottima bottiglia di vino (cantina ricca di nomi noti e tante eccellenze meno conosciute) o da una degustazione di 6 calici diversi, ognuno accostato ad una portata. Rapporto qualità prezzo ottima e personale gentilissimo ed estremamente preparato. Se siete amanti delle nuove scoperte, è una tappa obbligatoria.

5 stelle sono riduttive! Esperienza da provare assolutamente, consigliato il blind menu. Il gestore è un intrattenitore di alto livello, sa presentare perfettamente piatti , vini e abbinamenti. Ogni portata è stata deliziosa. Super promosso!

Vorrei dare 15.. 10 è poco! È un ristorante strepitoso, dall’atmosfera magica! Il personale magnifico, sa presentare i piatti e l’antichissimo paesino di Santa Maria a Monte in una maniera speciale.. in questo locale si può sognare, solo bevendo un vino o scegliendo uno dei piatti del curatissimo menù. Il vino che sceglierete non sarà mai un semplice vino, sia esso il meno caro o il più ricercato di un paese lontanissimo. Il piatto che sceglierete non sarà semplicemente quello che leggerete sul menu.. è pura poesia, pura magia. Sono stata svariate volte in questo ristorante e svariate altre volte continuerò a tornare. Ogni volta c’è qualcosa di nuovo da scoprire. In riassunto? mangio e bevo in questo ristorante e sono felice. Provare per credere!

La passione negli abbinamenti piatto-bicchiere sono il punto di forza del locale. Ogni abbinamento è ben spiegato. Molto attenti alle sensazioni che il commensale percepisce, come nel mio caso, visto che il mio palato è poco incline alla cipolla, hanno cambiato abbinamento del vino, altrimenti avrei avuto sensazioni sbagliate. Ottimo anche il finale, con grappe. Prezzo nella media rapportato al buon cibo e buon vino. Locale piccolo e carino ricavato nelle mura della cinta e titolari gentili e cortesi che ti accompagnano anche con cenni storici del paese.

LO CONSIGLIO VIVAMENTE A TUTTI. Ambiente piccolo, ordinato e accogliente ( si sente il calore, sembra di mangiare in famiglia). Piatti particolari Buoni e ben preparati. Le tartare sono qualcosa di eccezionale, come anche la particolare polenta alpina ed il riso, quest'ultimo eccellente. Il locale si addice alla degustazione di vini estremamente eccellenti ( sapientemente presentati dal sommelier simpaticissimo) con piatti particolari. Complimenti a tutto lo staff..... LO CONSIGLIO VIVAMENTE A TUTTI.

Tapassion è a dir poco meraviglioso. Ieri sera mi sono recato lì per la prima volta e l'impatto è stato incredibile: il locale è molto carino, ricavato all'interno di mura antiche, e l'arredo è accogliente. Lo spazio è piccolo, caldo ed intimo, offre l'impressione di essere esclusivo. Si viene accolti dal proprietario che porta avanti l'attività assieme alla chef. Egli per prima cosa spiega il percorso da poter seguire nello scegliere i piatti, partendo dal vino per poi abbinarvi la pietanza e viceversa. I piatti costano davvero poco per ciò che offrono, e per l'innegabile qualità che si rivela assaggiandoli: soli 8€ per ogni pietanza, tranne 10€ per il piatto del giorno. Si tratta di prezzi stracciati, perché per esempio 8€ per una tartare di scottona con salmone in chevice con sue uova è davvero un regalo. Vanno spese altre due parole per la bontà dei piatti provati. Il filetto massaggiato con olio evo è stato uno dei pezzi di carne più buoni mai sentiti, si scioglieva in bocca. La tartare era gustosissima, il tris di salumi buono ed abbondante. Davvero tanti complimenti alla chef. E complimenti al proprietario, intrattenitore della serata con qualche siparietto senza mai esagerare, sempre capace di grande cortesia e simpatia. L'aver offerto l'amaro a fine pasto è stato un gesto che ormai non si vede molto spesso, e che rende ancora più onore al gestore. Andateci, merita.

Un viaggio intorno al mondo assaporando una buona cucina diversa dal solito e una degustazione di vini che arricchisce corpo e mente. La location è piccola ma calda e accogliente. Degno di nota è il personale professionale e disponibile nell'accompagnare il cliente in questo percorso culinario. Davvero bravi!

Piacevolissima sorpresa a SMAM, concetto di ristorante eccezionale, con la cena al buio veramente apprezzabilissima e locale top. Vini di gran livello con rapporto qualità prezzo ineccepibile, preparazione sui vini del titolare (e simpatia) da sottolineare. Molto bella la possibilità di assaggiare carni "speciali" (che non nomino per non rovinare alcuna sorpresa ai futuri clienti). Sulle portate devo dire di essere stato colpito sia in modo eccellente da alcune, sia in modo "anonimo" su altre, niente che risultasse cattivo, certo, ma qualcosa era di un livello molto alto, altro un po' meno. E poi una stellina in meno l'avevo promessa al titolare, per colpa della "vecchia signora" .... Detto ciò abbiamo passato davvero una bella serata.

Un esperienza enogastronomica mai provata...quasi mistica...da provare! Fulvio un padrone di casa preparato, sorridente e super competente. La cuoca giovane e dinamica, riesce a fare dei veri e propri miracoli culinari pur non avendo una "cucina"...il tutto dovuto alle restrizioni ovvie conseguenti ad una location ricavata sui resti di un antico castello...promosso a pieni voti. 🔝

Fantastico. Locale piccolo, molto intimo per le coppie, ad ospitarci il cuoco con la cucina a vista e il gestore che gestiva la sala. Una persona veramente squisita, simpatica che ci ha intrattenuto ( a noi e alle altre coppie li presenti) tutta la sera. Abbiamo scelto il Menù al buio con 5 proposte e accompagnamento del vino a ogni portata per un totale di 50€, tutti azzeccati i piatti e i loro rispettivi abbinamenti erano giusti. Un esperienza davvero da fare.