Menù Tapassion 2.0 a Santa Maria a Monte: Sfoglia il menù completo

Le Degustazioni

2 piatti e 2 calici

Scegli il tema tra bollicine, bianchi e rossi

23.00 €

2 piatti e 2 calici "Affinamento elettivo"

Due vini da scegliere tra affinamento in botte, terracotta o inox

26.00 €

2 piatti e 2 calici "a Tutto Tondo"

Due vini da scegliere tra le "rotondità " della nostra cantina

26.00 €

3 piatti e 3 calici " La Via delle Bolle"

3 vini : metodo ancestrale, metodo charmat, metodo classico

30.00 €

3 piatti e 3 calici "L'impero Francese"

3 calici della vasta selezione di Francesi della nostra cantina

36.00 €

2 piatti e 2 calici

Gli estremi, gli orange e i biodinamici

26.00 €

LE TARTARE

Battuta di Scottona al Naturale

Servita con i condimenti

8.00 €

Tartare di Black Angus con crema di parmigiano e pesto di rucola

Una versione originale e gustosa

8.00 €

Tartare di Vitellone con Salmone in Ceviche

Quando pesce e carne assieme "STANNO"

8.00 €

Tartare Royale

Servita con uova di quaglia , acciughe del Cantabrico e senapi

8.00 €

Affettati e Formaggi

Fromages du monde

Selezione di "insoliti" provenienti da tutta Europa

8.00 €

Natura: Pecora

Selezione di formaggi pecorini

8.00 €

Natura : Capra

Selezione di formaggi caprini

8.00 €

Natura: Mucca

Selezione di formaggi vaccini

8.00 €

Serrano al Coltello

8.00 €

Tris Condito

Selezione di salumi "conditi" a modo nostro

8.00 €

Piatti e Tapas

P.B.A. genera dipendenza

Pane Burro e Acciughe con Cipolla caramellata e burrata

8.00 €

Riso venere al nero di seppia con salmone e ricotta affumicata

8.00 €

Lasagnetta di pane carasau in crema di carote con fonduta di pecorino

8.00 €

Guancia di maialino brasata cotta a bassa temperatura con crema di patate vila

10.00 €

Cotechino cotto nel Barolo con crema di lenticchie

10.00 €

Piatto dell'alpino

Polentina calda con crema di Taleggio, Funghi e Salame fresco

8.00 €

Dessert

Yogamisù

Tiramisù con Pavesini al caffe' yogurt greco e frutta secca e miele

5.00 €

Cannolo scomposto

Il Cannolo siciliano last minute

5.00 €

Lucchese

Torta artigianale agli erbi

5.00 €

Morbido al pistacchio

dolce al cucchiaio

5.00 €

Passito e.....

Biscottini e Alcool.....quel che capita e ci sta bene

6.00 €

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