Menù Antiche Macine a Santarcangelo di Romagna: Sfoglia il menù completo
Antipasti
Antipasto tradizionale della locanda
8.50 €
Girello di manzo marinato al sale di Cervia con pan brioches al sesamo e salsa Alabama White
9.00 €
Rotolo di galletto con friggitelli, pesche noci e salsa leggera alla senape
9.00 €
Pasticcio di melanzane e scamorza con crema di ciliegino e basilico
8.50 €
Fior di zucca al cuor filante di mozzarella in pastella dorata con panzanella e salsa di peperoni arrostiti
8.50 €
Cous cous con battuto di verdurine e mousse di robiola
8.00 €
I crostini delle Macine
8.00 €
Primi
Tagliatelle della tradizione al ragù
8.00 €
Strozzapreti saltati al guanciale con battuto di pomodoro, funghi galletti e ricotta affumicata
8.50 €
Ravioli alla burrata con patate allo zafferano e tartufo estivo
9.50 €
Passatelli asciutti, saltati con pomodorini arrostiti, melanzane e cacioricotta
8.50 €
Mezzelune al radicchio rosso con crema al formaggio di fossa e riduzione al vino rosso
9.50 €
Spaghettone fresco di semola di grano duro con pesto al basilico, gamberi e pomodoro cuore di bue
9.00 €
Bauletti ripieni di crema al cacio e pepe con salsa di zucchine e i suoi fiori
9.50 €
Gnocchetti con crema di datterini, salsiccia e Chips di salame
8.50 €
Secondi
Grigliata di carni scelte con patate al rosmarino
13.00 €
Maialino da latte arrostito al finocchietto selvatico con spinaci in teglia e susine al Sangiovese
12.00 €
Coniglio alla mediterranea con olive taggiasche, pomodoro verde e fior di cappero
11.00 €
Rollatina di faraona al ginepro con pavè di patate ed erbette di campo
12.50 €
Caciotta alla piastra con insalatina di scarola, verdure grigliate e composta di mele
10.00 €
La tagliata di manzo con raviggiolo e verdure stick croccanti
15.50 €
La tagliata di manzo Romagnola IGP al sale grosso e rosmarino
18.50 €
Le variazioni del filetto della locanda (alla griglia o al pepe verde o all’aceto balsamico)
18.00 €
Fiorentina al sale dolce di Cervia all'etto
5.00 €
Costata di manzo all'etto
4.00 €
Dessert
Pasticceria secca della locanda
5.00 €
Zabaione ghiacciato con meringa gratinata e amarene
5.50 €
Crema al limone con gelato ai frutti di bosco
5.50 €
Cheesecake scomposta con salsa alle fragole
5.50 €
Piccola macedonia di frutta con mousse al mascarpone e anacardi pralinati
5.50 €
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