Menù Civico35 a Santo Stefano di Camastra: Sfoglia il menù completo

Per iniziare

Le chips

Patatine homemade crunchy servite con salse aromatizzate

4 €

I cicchetti

6 tapas del territorio dalla terra al mare

16 €

Il tagliere (single)

Salumi, formaggi e prodotti del territorio dei nebrodi serviti con pane crunchy

18 €

Per continuare.

L’uovo crock

Uovo fritto crunchy dal cuore morbido, crema di parmigiano al tartufo e funghi chiodini

12 €

La parmigiana di mare

Melanzana perlina alla parmigiana con crudo di spada alla menta peperina

13 €

La tartare

Cubettato di vitello locale, limone candito, acciuga del cantabrico e sedano

14 €

La tempura

Fritto di pesci di mare servito con salsa olandese all’erba cipollina

15 €

I primi

I tagliolini

Tagliolini alfredo homemade,ragù bianco di coniglio a punta di coltello e polvere di cipolle bruciate

16 €

Il fusillone

Fusillone alle melanzane affumicate, pomodoro bruciato, ricotta salata e basilico

16 €

Le linguine

Linguine fredde, bufala e lime, carpaccio di lingua al pepe di sechuan e granita di prezzemolo

17 €

Il risotto

Risotto al ragù di spigola, muddica, foglie di limone bruciate e nasturzio

18 €

I secondi...

L’involtino

Capocollo di suino, caciocavallo,salsa di fiori di zucca, uvetta e pinoli con contorno di stagione

17 €

Il pescato

Ombrina al forno, pastinaca, capperi fritti e origano, con contorno di stagione

20 €

Il polpo

Polpo grigliato, indivia saltata e salsa di carote, con contorno di stagione

21 €

Il filetto

Filetto di vitello locale alla senape grigliato, zucchine e salsa bordolese, con contorno di stagione

26 €

Per finire...

La panna cotta

Panna cotta ai gelsi rossi, confettura alla banana e crumble alle nocciole

5 €

Il cannolo

Sifonato alla ricotta di bufala con cialda al marsala e cacao, riduzione di arance ai chiodi di garofalo e pistacchio in polvere

6 €

Il tortino

Tortino dal cuore morbido al cioccolato ceiba noir, purea di mele alla cannella, nocciole tostate e gelato fiordilatte

7 €

Il babà

Babà homemade alla vaniglia e marsala, crema limone e fichi

7 €

I vini rossi...

Syrah

Syrah IGP / cantine pintaudi

16 €

Timperosse

Petit-verdot IGT 2020 / mandrarossa

18 €

Nerello mascalese

Nerello mascalese IGP / cantine pintaudi

19 €

A marè

Nero d’avola DOC / cantine pintaudi

20 €

Nebbiolo

Langhe nebbiolo 2021 / josetta saffirio

26 €

Etna rosso

Etna rosso DOC 2016 / camporè c.da s. lorenzo

25 €

Zenato - valpolicella DOC classico superiore

26 €

Zenato - amarone valpolicella DOCG

75 €

Zenato - amarone riserva 2016 DOCG sergio zenato

90 €

Barbera d’alba

Barbera d’alba DOC 2021/ oddero

28 €

Gaja

Langhe barbaresco DOP 2016 / angelo gaja

319 €

I vini bianchi...

Catarratto

Catarratto IGP/ cantine pintaudi

18 €

Grillo

Grillo DOC / cantine pintaudi

19 €

Mascinè

Zibibbo in purezza IGP / cantine pintaudi

22 €

Capoalago

Gewurztraminer DOP / madonna delle vittorie

23 €

Riesling

Riesling alsace 2020 / leon beyer

24 €

Etna bianco

Etna bianco DOC 2020 / camporè c.da s. lorenzo

25 €

Iancura

Inzolia - malvasia secca isole eolie / hauner

29 €

Nozze d’oro

Inzolia-sauvignon blanc DOC 2020 / tasca d’almerita

34 €

Gaja & rey

Langhe DOP chardonnay 2018 / angelo gaja

298 €

I rosè...

Ciaulè

Rosato secco di syrah IGP

18 €

Lady killer

Rosato frizzante di nerello mascalese

20 €

Almerita

Almerita rosè pinot noir

56 €

Laurent perrier

Champagne la cuvèe rosè

115 €

Le bollicine...

Fushà

Charmat brut insolia biologico / baglio di pianetto

16 €

Davè

Chardonnay in purezza / cantine pinatudi

18 €

Campore’

Nerello mascalese brut / camporè c.da s. lorenzo

20 €

Bye bye baby

Brut metodo charmat / cantine pinatudi

22 €

Canard duchene

Champagne cuvee leonie / canard duchene

58 €

Almerita

Metodo classico brut / tasca d’almerita

48 €

Ca’ del bosco

Cuvèe prestige fraciacorta biologico / ca’ del bosco

58 €

Le magnum...

Trento DOC

Metodo classico 1,5 lt / madonna delle vittorie

62 €

Almerita

Metodo classico brut / tasca d’almerita

95 €

Nozze d’oro

Inzolia - souvignon blanc 1,5 lt / tasca d’almerita

85 €

Cignus

Nero d’avola - souvignon blanc 1,5 lt / tasca d’almerita

75 €

I vini al calice...

Ciaulè

Rosato secco di syrah IGP

5 €

Lady killer

Rosato frizzante di nerello mascalese

6 €

Davè

Chardonnay in purezza / cantine pinatudi

6 €

Bye bye baby

Spumante brut metodo charmat / cantine pinatudi

5 €

Syrah

Syrah IGP / cantine pintaudi

5 €

Nerello mascalese

Nerello mascalese IGP / cantine pintaudi

5 €

A marè

Nero d’avola DOC / cantine pintaudi

6 €

Catarratto

Catarratto IGP/ cantine pintaudi

5 €

Grillo

Grillo DOC / cantine pintaudi

5 €

Mascinè

Zibibbo in purezza IGP / cantine pintaudi

6 €

Le birre artigianali...

24 baroni 33 cl. bionda

5 €

24 baroni 33 cl. bianca

5 €

Bionda al miele

6 €

5 cereali

6 €

Rossa

6 €

APA

6 €

Nera

6 €

Gluten free

6 €

Gli spritz...

Aperol spritz

6 €

Campari spritz

6 €

Select spritz

7 €

Hugo spritz

7 €

Etna spritz

8 €

I negroni...

Americano

6 €

Negroni

7 €

Sbagliato

7 €

Negrumi

7 €

Boulevardier

8 €

I gin tonic...

Tanqueray tonic

6 €

Etna tonic

7 €

Scapegrace tonic

8 €

Gin mare tonic

8 €

I drinks...

Coca cola-fanta-lemon

3 €

Fever tonic

3 €

Campari soda - ginger beer

4 €

Grappa

4 €

Amaro

4 €

Malvasia

5 €

Distillati

5 €

Cocktails

6 €

Riserve

9 €

Acqua panna/ san pellegrino / ferrarelle

3 €

Le degustazione

Passeggiata sui nebrodi

4 portate di terra / vini esclusi

35 €

Alla scoperta del tirreno

4 portate di mare / vini esclusi

40 €

Le nostre radici

7 portate dalla terra al mare / vini esclusi

60 €

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