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Antipasto

Flan di casizolu con guanciale croccante, miele, scorza d'arancio e tartufo

12.00 €

Tartare di sardo modicana

14.00 €

Carciofo in due cotture

10.00 €

Piatto

Raviolone di ricotta di pecora affumicata con spinaci freschi, tuorlo d'uovo fondente, crema di casizolu e tartufo sardo.

15.00 €

Tortelli di pasta allo zafferano sardo, farciti con zucca, burro chiarificato, noci e casizolu

12.00 €

Pancetta di maialino sardo affumicata al mirto, cotta 36 ore a bassa temperatura, con vellutata di cavolfiore e funghi arrostiti

16.00 €

Dessert

Piccole seadas con miele accompagnate da gelato alla mela cotogna e scorza d'arancio candita

5.00 €

Parfait di castagne con mousse di cachi e zucchero filato

5.00 €

Strudel di pasta frolla al cognac di montiferru, alle mele, su crema inglese all'arancia

5.00 €

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