Recensioni di Luici Pomata, Cagliari

Un percorso culinario di altissima qualità! Questo ristorante stellato propone piatti tipici in versione gourmet, ogni portata è un esplosione di sapori. Super consigliati i due menù degustazione! Nota di merito anche per il servizio, i camerieri sono gentilissimi, super preparati nella descrizione dei piatti e attenti a tutto. Stra consigliato!

Ci siamo recati qui per una business launch. Proposta interessante ovviamente a prezzo contenuto solo se comparata rispetto al resto del menu. Un antipasto, un primo e un secondo compresi. Porzioni piccole, ma comunque piatti buoni. Antipasto di pesce ottimo, ma poi 3 culurgionis? E di qualità molto standard. Idem la carne, buona ma 4 bocconi circa. Il dolce vero piatto forte, eccezionale. Servizio praticamente perfetto.

Superlativo! Location che sicuramente a primo impatto non da l’idea di ciò che si andrà a mangiare. Ma l’abito non fa il Monaco come si suol dire. Menu variegato e di altissima qualità, abbiamo assaggiato il Girotonno spettacolare, tagliolini con crudo di gamberi e un dolce che per noi è si è rivelato la fine del mondo: La Giostra condivisa. Personale davvero attento ai minimi particolari, gentile e sempre disponibile. Da provare almeno una volta in una vacanza cagliaritana.

Il miglior ristorante a cagliari senza se e senza ma. Concedetevi un piccolo lusso accessibile a (quasi) tutti. Mangerete il tonno in tutte le sue forme come non lo avete mai mangiato, la miglior cantina in Sardegna, tanta professionalità e tecnica in ogni piatto. Insomma, tappa obbligatoria se si passa per cagliari

Peccato non poter attribuire 6 stelle, le meriterebbe tutte. Pranzo superlativo con ingredienti di altissimo livello, cucinati magistralmente ed impiattati in modo moderno. Mi è capitato, mangiando in alcuni ristoranti importanti, di trovare combinazioni di ingredienti bizzarri che sembravano creati più per stupire il commensale che per deliziarne il palato. Ecco, nel ristorante dello chef Luigi Pomata, non accade niente di tutto questo. Se dovessi scegliere una sola parola per descrive i suoi piatti questa sarebbe sicuramente ARMONIA. Armonia tra passato (grande conoscenza della materia prima e della storia dei piatti della tradizione), presente (si percepiscono le contaminazioni dovute alle esperienze fatte all’estero) e perché no anche futuro (si intravede la direzione intrapresa aperta a contaminazioni inimmaginabili, ma con le radici ben piantate in terra sarda). Raramente mi è capitato che tutti i miei sensi fossero coinvolti ed inaspettatamente questo è accaduto, perché mangiare non è solo nutrirsi, ma anche emozionarsi. Per te che ti appresti a provare nuove sensazioni non dimenticare di farti coinvolgere ne “La giostra” al cioccolato . . .

Un'esperienza favolosa dalla A alla Z! Lo Chef è un gran ospite, si aggira tra i tavoli e si avvicina a prendere l'ordinazione. Abbiamo scelto di prendere il menù "Tonno dalla Testa ai Piedi". La cucina è mediterranea, semplice elaborata con attenzione alla tradizione culinaria sarda e nazionale, senza eccesso di contaminazione e fantasie azzardate. L'esperienza di assaggiare varie parti del tonno, sapientemente trattate e accostate con i sapori della cucina nazionale. Piatti presentati bene, dolci buonissimi e non può mancare la "Giostra" per chiudere il pasto in maniera allegra. Il personale molto preparato anche se ci sono alcuni elementi che stanno imparando e subito chiamano in causa i colleghi più esperti. Perdonabile! 🔝 👍

Cenare da Luigi Pomata è un'esperienza da fare. Il tonno , di Carloforte, viene cucinato in tantissimi modi e gustarlo è sublime. Per l'abbinamento dei vini ci si può affidare all'abile Somelier. Quando tornerò a Cagliari , questo ristorante mi rivedrà sicuramente.

Locale a due passi dal porto, location esterna carina e all interno semplice ma ben curata senza eccedere. Buona accoglienza ci hanno fatto accomodare subito anche senza prenotazione, era L ora tarda per pranzare e posto c’era. Un po’ lunga L attesa per prenotare ma niente di esorbitante. Abbiamo optato per 2 degustazioni nominate ‘A mano libera’ composte da un totale di 8 portate tutto pesce 65€ : Aperitivo, 1 antipasto, 2 primi, 1 secondo, 3 dolci. 1 degustazione di vini di 5 calici 25€ Acqua, 2 caffè Conto totale 165€. Piatti gourmet ben fatti con prodotti del territorio freschissimi di qualità. Tutto Ottimo! Da migliorare il servizio per quanto riguarda la conoscenza di ciò che si sta portando al cliente visto quel che si paga, senza abbozzare il nome del piatto e dicendo 1 ingrediente si e uno no ma una maggiore descrizione del duro lavoro della cucina.

Vera esperienza culinaria, piatti ricercati e dal gusto sublime, ogni portata ha la sua particolarità e ti delizia senza appesantirti. Da provare almeno una volta

Superlativo! Ogni portata deliziosa e impiattata alla grande! Sapori unici, servizio eccellente e Luigi Pomata gentilissimo! Prezzi assolutamente onesti. Consigliatissimo!