Recensioni di Forno Mollica, Sasso Marconi

Una vera e propria esperienza del gusto; un viaggio tra profumi, sapori e consistenze con attenzione particolare alla territorialità di ogni ingrediente, scelto accuratamente nel proprio luogo di produzione/coltivazione valorizzando le eccellenze di ogni area. Focaccia romana spettacolare, a prova di crunch, alta e alveolata, morbida dentro e croccante all'esterno; impasto molto aromatico e profumato grazie all'utilizzo di farine macinate a pietra, tutto frutto della sapienza e passione della Chef Aurora Mazzucchelli e dello Staff che hanno fatto del pane e derivati un vero percorso di gusto. Complimentissimi! Sicuramente torneremo a provare la colazione e il ristorante 🔝

Ci siamo fermati per cena in questo posto, molto carino al suo interno, la pizza o meglio la focaccia era ottima di qualità, ingredienti di qualità, birre artigianali in menù davvero ottime. Ovviamente il prezzo non economico, se si vuole la qualità bisogna pagarla. Nel complesso consigliato

L'impasto delle pizze è fenomenale e i dolci da forno non sono da meno. Tutti gli ingredienti sono di alta qualità, dagli ingredienti per le pizze agli altri piatti; perfino il pesce era ottimo, cosa non così scontata essendo in collina. Il personale è davvero cordiale e accogliente. Ci tornerò sicuramente.

Ottima pizzeria e forno, sono in pratica il forno che cuoce il pane per il ristorante Marconi a fianco ( una stella michelin). Trovate pizze ricercate, con impasto molto simile a quello tradizionale napoletano. Sono ottimi i dolci e hanno una vasta selezionedi birre artigianali molto buone. Bisogna prenotare perche i posti sono pochissimi e si mangia molto bene

A mio avviso il miglior locale a Bologna e provincia che spazia dalla colazione alla cena. Ricerca e massima qualità negli ingredienti, negli impasti di pizze, pane e negli abbinamenti . La scelta dei vini è veramente particolare e il titolare, disponibile e professionale, sa sempre cosa consigliare in accompagnamento al piatto. Il prezzo è commisurato al livello della proposta.

Trovato per caso, alla ricerca di un posto dove mangiare velocemente per poi riprendere il viaggio verso Roma, pochi km dopo l’uscita di Sasso Marconi. Un Ristoro curato da una chef di livello. Abbiamo mangiato benissimo, dalla tartare di carne, alla focaccia in padella come quella pugliese, croccante fuori, morbida e leggera all’Interno. Cantina fornita di ottimo vino di prima scelta. Cura per la materia prima. Servizio ottimo contornato da gentilezza, professionalità e cortesia. Da provare anche il ristorante Casa Mazzucchelli accanto al ristoro Mollica! Consigliatissimo! Ci ritorneremo.

Arrivati in orario non! il titolare ci ha accolto e serviti con cura, professionalità, non basta un grazie.

Provato ieri sera per la prima volta, pizza d'asporto originale; il proprietario prepara una sorta di base/focaccia alta, più aggiunge, in contenitori chiusi e separati, gli ingredienti scelti dal menu, io ho scelto pomodori pelati, origano e mozz. di bufala. Il pizzaiolo, un ragazzo davvero gentile, mi ha spiegato cosa dovevo fare una volta arrivata a casa! Devo dire che sono rimasta piacevolmente colpita dalla bontà, facilità d'esecuzione e originalità della pizza. Consiglio e ripeterò l'esperienza. La pizza, previo prenotazione, può essere consumata sia all'interno che all'esterno del locale.

Pizza (con mozzarella di bufala), morbida e fragrante, servizio familiare e premuroso. Vale la pena di uscire dall'autostrada per sostare qui...🙂🙂🙂

Gentilezza & Golosità. Lievitati speciali e tutti da provare. Una sosta dolce o salata io la consiglio a tutti. Comodo parcheggio.

Mi sono fermato per per caso a pranzo ... con un collega... posto ben curato pochi tavolini per mangiare al tavolo . Menù vario ... ho preso un fuori menù ( tagliolini al sugo di pesce) buonissimo ... forse porzione troppo piccola per il costo .... ma meritavano!

Pane, pizza, pasta madre, farine bio,

Impasto della pizza eccellente, digeribile, grazie al lievito madre e al processo (ambiente compreso) di lievitazione utilizzati; è molto vicino a un pane-pizza. Materie prime di elevata qualità, dal lievito alle farine agli ingredienti di guarnizione. La scelta non è ampia (ed è un pregio, per me), ma gli abbinamenti sono originali. Ottimi anche l'hamburger di fassona a crudo e i dolci. Personale gentile, disponibile e, non scontato, competente.