Recensioni di Materia Bistrot, Savona

Una chicca in città… Andando da Materia di denota subito la ricerca nella materia prima, negli accostamenti e nella presentazione! tutto ottimo!! Fantastica l’idea di servire i ravioli plin con calice di brodo a parte. Il cameriere é preparatissimo, gentile e attento ad ogni esigenza… spiega brillantemente ogni piatto ordinato come una storia!

Locale unico a Savona. Ci è stata proposta un'esperienza con sapori e abbinamenti audaci ma bilanciati e decisamente ben riusciti Servizio impeccabile, cura e attenzione ad ogni dettaglio. Ci siamo sentite accolte e seguite in tutta la cena. Prezzo adeguato alla proposta. Ci ritorneremo.

Un’esperienza indimenticabile nel mondo del cibo. Un viaggio divertente alla scoperta di sapori nuovi attraverso le parole di Francesco e la cura di Alessandro. Il menù degustazione ha permesso di esplorare con la giusta attenzione le creazioni dello chef e mi sono trovato ad apprezzare piatti che difficilmente avrei potuto provare altrove. Il filetto di anguilla, le lumache e la carne d’anatra svernata in un fresco ripieno. Il delicato spaghetto freddo che permetteva di apprezzare la consistenza del tonno. Le ostriche sapientemente accostate ai sapori erbacei, il trionfo del petto di piccione da carne accompagnato da un formaggio fresco e una tenerissima pancia di maiale. Il baccalà più morbido che abbia mai assaggiato, accompagnato dalla sua pelle croccante che mette a fuoco il ricordo. I dolci non sono da meno e gli amari per concludere il pasto sono quantomeno ricercati. Sarebbe molto difficile scegliere un piatto vincente, il vero trionfo è il gusto e il piacere di scoprire un percorso gastronomico nuovo che non lascia indifferenti. Non per ultimo una menzione alle porzioni generose, soprattutto considerando il livello alto della cucina e l’eleganza del locale. Complimenti davvero per la professionalità e grazie per aver scelto Savona!

Abbiamo scelto un po' per caso il Materia Bistrot, senza neanche immaginare che sarebbe stata una serata così bella. Il locale di Alessandro e Francesco è raffinato e curato in ogni piccolo dettaglio, ma riesce a far sentire a casa. Alessandro ci ha guidati durante una cena tra amici con garbo e professionalità, raccontandoci di colori, profumi e consistenze, di ricerca e conoscenza, ma soprattutto di passione. Ci siamo divertiti, ci siamo incuriositi, abbiamo assaggiato cose completamente nuove e diverse e pensato in maniera nuova i piatti di sempre, abbiamo mangiato e bevuto davvero bene. Esperienza davvero positiva in questa nuova piccola realtà così giovane, ma che sta già funzionando perfettamente. Bravi, con lode!

Locale veramente accogliente, le luci, le tonalità, la musica di sottofondo, tutto induce uno stato di piacevole relax. Lo Staff davvero gentilissimo e molto preparato. Ogni piatto viene spiegato nei dettagli. Che dire un percorso enogastronomico spettacolare. Bravi!

Servizio molto gradevole e preparato, location on bellissima, ma il cibo emozionante...vale il viaggio

Ristorante di ottimo livello. Piatti ricercati nel gusto e nella presentazione. Servizio molto curato, con particolare attenzione ai particolari e che traspare passione per il proprio lavoro. Ottima la carta dei vini e le proposte di abbinamento ai piatti.

Davvero una piacevole scoperta! Lo staff è gentilissimo, molto preparato ed attento. I piatti sono creativi, presentati meravigliosamente e al contempo deliziosi. Assolutamente da provare (e riprovare!!)

Accoglienza di livello. Location discreta. Servizio degno di nota, piatti molto ben presentati lo Chef Parodi (allievo di Canavacciuolo) dimostra un livello di qualità notevole. Insomma esperienza da ripetere assolutamente

Il locale veramente carino, è piccolo ma non è un malus, anzi! Il cibo era veramente ottimo ed oltre ad avere un menù alla carta che cambia le proposte ogni tot, è possibile intraprendere il percorso di menù degustazione che ti da la possibilità di mangiare 4 portate a scelta al prezzo di 45 euro che trovo corretto. Il servizio è parte integrante dell’esperienza, siamo stati accolti da 2 camerieri molto simpatici e preparati, che ci hanno trattato veramente bene e ci hanno fatto sentire completamente a proprio agio. Lo consiglio perché l’offerta che viene data per i soli 45 euro che costa il menù degustazione è validissima e la qualità delle materie prime e indiscutibile. All’inizio siamo stati accolti con un entree offerto dalla casa, gesto molto apprezzato. Allego la foto dell’ anguilla che ho trovato veramente buona! Molto consigliato, tornerò sicuramente ! :)))

Cena ottima, Alessandro e Francesco sono molto attenti ai particolari e precisi nel presentare i loro piatti.ambiente particolare ed intimo.prezzi giusti.

Cucina moderna e innovativa con molta cura nella scelta delle materie prime utilizzate e negli abbinamenti dei sapori.. I due giovani proprietari fanno di tutto per coccolare i loro clienti, con un servizio attento e curato.. veramente bravi, complimenti!! Noi siamo stati benissimo e torneremo sicuramente!

Tutto molto buono, percorso degustazione pazzesco, servizio eccellente, torneremo sicuramente! Complimenti allo chef che con i suoi abbinamenti rende ogni piatto unico.

Ambiente molto accogliente adatto a cene di coppia,servizio accurato ma non invadente. Ottimo cibo con un menù vario e abbinamenti innovativi e accattivanti . Assolutamente consigliato

Locale veramente accogliente con una bellissima atmosfera informale e tranquilla, rimanendo molto elegante e composto. Servizio impeccabile, con una grande attenzione e cura nella presentazione dei piatti. Cucina di alto livello, con alimenti particolari, abbinamenti azzeccatissimi e una qualità percepita molto molto elevata. Consigliato assolutamente per una cena di coppia ma anche per vivere un'esperienza un po' diversa dal solito. Prezzo più che onesto per ciò che viene offerto. Un locale davvero speciale, siamo rimasti veramente soddisfatti dall'inizio alla fine. Consigliatissimo.

Cucina ricercata, altissima qualità dei prodotti, egregiamente preparati dallo chef. Francesco ed il suo staff, preparati e di rara gentilezza. Tutto fantastico, dai piatti ai vini. Locale consigliatissimo.

Esperienza magnifica oltre al buonissimo cibo. Il locale è pulito, curato, nuovo e ben arredato. Personale super disponibile, cordiale ed esaustivo. I piatti, oltre ad un grande impatto visivo, offrono attraverso le loro idee molto moderne e particolari, una grande qualità e appagano davvero molto. Fortemente consigliato.

Francesco e Alessandro ti accolgono a casa loro con un servizio amichevole e premuroso. L'offerta gastronomica valorizza al massimo la qualità delle materie prime utilizzate con semplicità. Il menu degustazione di 4 portate permette di divertirsi alla scoperta di Materia a prezzi estremamente ragionevoli. Imperdibile il calamaro allo scoglio, le lumache così come il tortello all'anatra, indimenticabile il piccione. Il tutto accompagnato dall'abbinamento vino curato da Francesco. Un'esperienza speciale e inaspettata..torneremo presto a trovarvi!!