Menù Il Macello a Scauri: Sfoglia il menù completo

Antipasto

Antipasto il Macello

un assortimento di stuzzicanti preparazioni tradizionali

15.00 €

Polpettine di manzo e bacon

con fonduta di provola di Agerola

8.00 €

Polpettine di verdure

crema broccoli, porro fritto e glassa di aceto balsamico

8.00 €

Crochette di anatra

con joulienne di giardiniera estiva, salsa yogurt al tandoori

10.00 €

Le Bombette "special"

involtino di coppa di maiale ripieno di provola di Agerola e bacon su crema alla parmigiana

8.00 €

Bocconcini il Macello

mozzarella ripiena di pesto di rucola o basilico e pomodoro secco su concassè di pomodorini di stagione

8.00 €

Carpaccio di Vitellone Aurunco Bio

insalata di campo, scaglie di grana, crema pecorino e zafferano

9.00 €

Primi

Torciarelli

con bolognese rosè di vitellone Aurunco Bio

9.00 €

Cappellacci

ripieni con brasato di manzo salsa arrosto e cavolo viola in agrodolce

10.00 €

Gnocchi ripieni di scamorza e speck

salsa porcini e burrata

9.00 €

Rigatoncini con coda di manzo

cotta a bassa temperatura e jous di vitello

9.00 €

Le Specialità de il Macello

Picanha in doppia cottura

ai profumi di erbe mediterranee e verdure saltate in padella

15.00 €

Hamburger di Vitellone Aurunco Bio

400 gr servito con patate al forno

14.00 €

Carrè di Agnello I.G.P.

con purè di patate al tartufo, verdure saltate in padella e il suo jous

18.00 €

Entrecote Vacca Velha

servito con il suo jous, salsa verde, pomodoro confit home made

15.00 €

Entrecote di Angus Argentino

prezzo indicativo 6/etto

24.00 €

Costata di scottona Danese

entrecote grass feed prezzo indicativo 5,5/etto

29.00 €

Filetto di manzetta Prussiana 250g

selezione Sokolov

20.00 €

Tagliata di manzetta Prussiana 300g

controfiletto selezione Sokolov

18.00 €

Contorni

Patate al forno

4.00 €

Patate fritte

4.00 €

Chips

4.00 €

Insalata di spinaci

5.00 €

Verdure di stagione saltate in padella

4.00 €

Dessert

Flan al cioccolato

4.00 €

Crema di bufala

4.00 €

Tiramisù

4.00 €

Cheesecake

4.00 €

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