Menù Vela Ristorante a Sciacca: Sfoglia il menù completo

Antipasti

Carpaccio di Pesce

Finocchietto Cavolfiore e Cetrioli Limoni

17 €

Calamaro

Patata Funghi Peperoncino

16 €

Carciofi

Rucola Parmigiano e Tartufo Nocciola

15 €

Hummus di ceci

Cozze e Vongole Finocchio e Carote

14 €

Primi Piatti

Bottone Carbomare

Gambero Bianco Guanciale

20 €

Riso Acquerello

Asparagi Bottarga Frutti Rossi

23 €

Linguine

Aglio nero Gambero rosa Finocchio e kumquat

23 €

Paccheri

Gallinella Fave Mandorle e Olive

21 €

Secondi Piatti

Gamberi rossi

Verdure di stagione Teriyaki

25 €

Spatola

Caponata Arancia Capperi e Menta

24 €

Agnello

Fico Cipolla

29 €

Pescato del giorno

Sedano rapa Fagiolini Frutti rossi e Mandorle

25 €

Manzo

Melenzana affumicata Cipolla al sale Pure'

29 €

Desserts

Ananas

Cocco Mandarino

10 €

Fragola

Mandorla Mascarpone

10 €

Ricotta

Pistacchio Cannella

10 €

I Nostri Cocktails

Select Venetian Spritz

Select, Prosecco

8 €

Pass…Tonic

Passito, Acqua Tonica, Menta

10 €

Vela's Martini

Gin/Vodka, Vermouth, Olio EVO, Acciuga

10 €

Smoked Rosemary Negroni

Vermouth, Campari, Gin, Rosmarino, Succo di Arancia e Limone

12 €

Lo Chef Consiglia

Ceviche del giorno, grano saraceno croccante alla paprika, gel al cocco

6 €

Panella di ceci, lardo di maialino nero, tartufo nero e germogli di piselli.

5 €

Arancina di seppia, zafferano e liquirizia

3 €

Selezione di Salumi e Formaggi Autoctoni

15 €

Patate rotte, tartufo, parmigiano e vastedda del belice

4 €

I Nostri Calici

Spumanti & Champagne - NV Catarratto ‘Sua Altezza 650’, Tenute Lombardo, Caltanissetta

9 €

Spumanti & Champagne - NV Laurent-Perrier ‘Brut’, Tour-Sur-Marne, Champagne

14 €

Bianchi - 2020 Grillo, Antonio Gerardi, Sciacca

6 €

Bianchi - 2021 Vermentino, Oddo Vini, Trapani

8 €

Bianchi - 2020 Grecanico, Baroni di Pianogrillo, Chiaramonte Gulfi

10 €

Bianchi - 2021 Zibibbo Secco ‘Pietranera’, Marco de Bartoli, Marsala

12 €

Bianchi - 2020 Etna Bianco Superiore, Maugeri, C/da Volpare, Milo

14 €

Rossi - 2019 Perricone ‘Cimento di Perricone’, Centopassi, S. Giuseppe Jato

6 €

Rossi - 2018 Syrah, Mater Soli, Alcamo

8 €

Rossi - 2019 Nero D’avola ‘Lagnusa’, Feudo Montoni, Cammarata

10 €

Rossi - 2020 Frappato ‘Belsito’, Terre di Giurfo, Chiaramonte Gulfi

12 €

Rossi - 2020 Etna Rosso, Tenuta delle Terre Nere, Randazzo

14 €

Rosé & Macerati - 2019 Ambrato di Trapani, Oddo Vini, Trapani

10 €

Rosé & Macerati - 2021 Rosa ‘Caolino’, Tenuta di Castellaro, Isola di Lipari

12 €

Gin

Etneum

5 €

Etna

5 €

Villa Ascenti

6 €

Bordiga Premium Dry

6 €

Portofino Dry

6.5 €

Etsu

6.5 €

Silent Pool

6.5 €

Ginacria Sicilian Dry

7 €

Mermaid

7 €

Adamus

8 €

'Japanese Blossom' Ukiyo

8 €

'Japanese Yuzu' Ukiyo

8.5 €

Hepple

8.5 €

Hepple, Sloe and Hawthorn

8.5 €

Rivo

8.5 €

Isle of Harries

9.5 €

'Doro Aged' Pure Sardinia

10 €

Rum

'Edition Negra' Zacapa

12 €

Distillery Collection n°3 Single Pot Still Diplomatico

12 €

Special Reserve El Dorado Demerara 21 years

16 €

Vieux Agricole Millesimé Damoiseau 10 years

16 €

Gran Reserva Solera Especial Zacapa XO

22 €

'Ambassador Selection' Diplomatico

32 €

Vodka

Belvedere

6.5 €

Ciroc

6.5 €

Whisky

Chivas Regal 18 years

10 €

Tokinoka Black

14 €

Macallan Triple Cask 12 years

14 €

Single Malt Dalmore 15 years

16 €

Single Malt Talisker 18 years

20 €

Grappa

Amarone Privata Classica, Distilleria Bottega

7 €

Riserva Privata Barricata, Distilleria Bottega

9 €

‘Le Diciotto Lune’ Riserva Porto Marzadro

7 €

Barolo Bussia Invecchiata 'XXXV Anniversario', Marolo

16 €

Amari

Amaranca

6 €

Nepèta

7 €

Analcolici

Coca Cola

4 €

Tè Verde / Limone / Pesca

4 €

Infuso Rooibos e Vaniglia

4 €

Acqua Tonica

4 €

Birra Artigianale

Sapè Ambrata

7 €

Sapè Bianca

7 €

Acqua

Filette Naturalmente Naturale

4 €

Filette Delicatamente Frizzante

4 €

Filette Decisamente Frizzante

4 €

Caffè

Espresso

2.5 €

Arabica Selection Guatemala - Brasile - Etiopia

3 €

Caffè Americano - Cappuccino

3 €

Orzo

3 €

Ginseng

3 €

Tè Caldo

3 €

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