Menù Ristorante Cacio e Pepe da Massari a Scoppito: Sfoglia il menù completo

Antipasto

Mix di fritti fatto in casa

Crocchetta di cavolo verza, porri e patate - crocchetta di melanzana - funghi champignon pastellati - bastoncino di zucchina - spiedino di pollo alla paprika

10.00 €

Antipasto Massari

Prosciutto crudo di Parma - lonza aquilana - salsiccia di carne e di fegato salumificio Biondo tevere(AQ)- carpaccio di maialino iberico con pistacchi e pepe rosa - speck di Chianina - verdure grigliate, gratinate e fritte pastellate - ricotta con miele e noci - pecorino con marmellate fatte in casa - zuppa calda del giorno

10.00 €

Tagliere di affettati e formaggi misti locali selezionati da Massari con confetture fatte in casa

consigliato per 2 persone

13.00 €

Antipasto Pugliese

Burratina pugliese caseificio Procacci(BA) con olio aromatizzato allo zafferano di Navelli e prosciutto crudo di Parma

9.00 €

Straccialici

Stracciatella di burrata fresca accompagnata da Alici del Cantabrico in Olio EVO

9.00 €

Focaccia Bruschettata

9.00 €

FOCACCE 4 COMARI

FOCACCIA ROSSELLA con tartufo fresco, prosciutto crudo e burratina, lardo di patanegra, salmone e formaggio

12.00 €

FOCACCIA GIACINTA con valeriana, nodini pugliesi freschi, bacche di Goji, culatello, olio EVO di Penne

12.00 €

FOCACCIA FERNANDA con radicchio fresco, stracciatella, alici del Cantabrico, olio EVO di Penne

12.00 €

FOCACCIA FEDERICA con stracciatella, zucchine grigliate, granella di nocciole, olio EVO di Penne

12.00 €

LA PASTA AMMASSATA AMMASSARI

Gnocchi ammassati a mano da Nonna Ernesta con zafferano di Navelli, funghi porcini e tartufo fresco

10.00 €

Ravioli ripieni di ricotta e spinaci al pomodoro fresco

10.00 €

Fettuccine ammassate a mano dalla chef Luisa de Luca con zafferano di Navelli, funghi porcini e tartufo fresco

12.00 €

PRIMI PIATTI DELLA TRADIZIONE

Spaghettone quadrato trafilato al bronzo Cacio&Pepe

9.00 €

Bucatini all'amatriciana

9.00 €

Risotto con zafferano di Navelli, provola e pistacchi di bronte

10.00 €

L'AGNELLO AQUILANO

Agnello cotto a bassa temperatura allo scottadito

12.00 €

Agnello cotto a bassa temperatura in crosta di patate

14.00 €

Agnello cotto a bassa temperatura in crosta di pistacchi di Bronte

15.00 €

SECONDI PIATTI ALLA BRACE

BISTECCHA DI MANZO min 500 Gr (prezzo per Hg)

3.00 €

ENTRECOTE

14.00 €

TAGLIATA DI BLACK ANGUS CON RUCOLA PACHINO E SCAGLIE DI PARMIGIANO

15.00 €

ARROSTICINI 33 GR (PORZ.10)

10.00 €

ARROSTO MISTO CON CARNI LOCALI SELEZIONATE

15.00 €

Dessert

Tiramisú composto al moomento

4.50 €

Sbriciolata con millefoglie al forno, crema chantilly e frutti di bosco

5.00 €

Cheesecake alla nutella o ai frutti di bosco

5.00 €

Semifreddo allo zabaione con granella di pistacchi di Bronte

5.00 €

Panna cotta con marmellata di sambuco fatta in casa

4.50 €

Crema catalana

4.50 €

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