Recensioni di By Niko Cucina, Senigallia

Ottima esperienza. Perfetto equilibrio tra sala e cucina. Ottima raccomandazione sul vino. Da ripetere.

Piatti della tradizione siciliana cucinati con maestria e materie prime d'eccellenza. Ottima qualità della pasta e freschezza del pesce. Inutile spendere tempo a parlare del cannolo siciliano, assolutamente da provare. Ottimo il servizio e la cura del cliente.

Ci siamo fermati di domenica a pranzo proprio mentre cercavamo un ristorante di pesce e abbiamo notato la porta con le informazioni, e siamo entrati. Il locale è informale con un arredamento sobrio ma caratteristico. Le cameriere sono gentilissime e pronte alle richieste. Il menù del giorno mi ha sorpreso, con piatti che conosco a malapena, elaborati dallo chef Niko e proprietario. Abbiamo ordinato una busiata e poi tempura per tutti con caponata. Devo dire che la busiata è favolosa. Anche la tempura, ottima perfettamente fritta. Abbiamo poi ordinato i dolci, cannoli e panna cotta con popcorn tutti deliziosi. La scelta dei vini è ottima. Lo chef esce spesso in sala per dare consigli e anche per portare le portate, veramente gentile e disponibile, oltreché molto originale nella preparazione dei piatti. Un esperienza che spero di ripetere quando torno a Senigallia. Prezzi medi, con vini per tutte le tasche.

Niko sorprende sempre in positivo! Se vuoi degustare una cucina con evidenti influenze siciliane, sei nel posto giusto. La cura nei particolari la vedi dagli antipasti ai primi, dai secondi ai dolci. Per chi, come mia moglie, è celiaca, qui sei coccolato perché praticamente Niko ha pensato anche a loro! I fritti sono fatti con farina di riso e per gli altri piatti usa tutti prodotti senza glutine senza minimamente penalizzare i sapori. Servizio accurato e attento, buona scelta dei vini. Sarebbe da tornarci almeno una volta al mese! Grazie!

Niko è uno chef molto creativo, riesce a unire sapori e ingredienti che all'apparenza sono lontani tra loro: un esempio è il polpo grigliato con zucca e guanciale o la panna cotta con i popcorn. La sua cucina è basata sulla sostenibilità e quindi tutto ciò che viene servito è prodotto locale e il menu cambia in accordo. La location è deliziosa: l'immensa Rocca Roveresca che si staglia sul locale, quest'ultimo è arredato con gusto e tono post industriale. Tavoli ben distanziati e un'atmosfera conviviale.

Il locale molto piccolo, pulito e ordinato, ricco di dettagli particolari, come delle lampade, che sembrano antiche, eppure sono modernissime. La cucina è speciale, in quanto il menù non contiene molte voci, ma sono delle prelibatezze davvero interessanti. Il prezzo leggermente alto, ma compensato dalla disponibilità e gentilezza dello staff e dello shef in particolare, pronto a dare qualche spiegazione sul menù e la presentazione dei piatti. Consigliato!

Una scoperta veramente piacevole della quale devo ringraziare una mia amica per avermi suggerito questo ristorante. Ricercatezza, fusione e qualità sono i tre termini che per me ne identificano la cucina. Lo chef Niko ci ha condotti all'interno del menù con grande maestria, facendoci assaporare i piatti ancor prima di assaggiarli. Abbiamo mangiato crudo di tonno con panna acida e ciauscolo scottato, polpo con crema di zucca e guanciale croccante, gnocchi arrosto con carciofi, fregola ai frutti di mare con lime, tempura di pesce con salsa tzatziki. Il tutto accompagnato da un Brut di Fiano metodo charmat chiamato Dryas. Abbiamo terminato la cena con cannoli siciliani molto sfiziosi. Un servizio attento e sempre pronto. 5 stelle tutte meritate e tornerò certamente per assaggiare altre specialità.

Cucina di livello fatta da mani competenti. Locale ben arredato forse un po' troppo rumoroso per la conformazione. Abbinamenti ben studiati e riusciti. Ottima carta dei vini e buona anche la selezione di dolci. Consigliato e da provare

Uno splendido percorso di sapori di mare magistralmente esaltati dalle mani dello Chef Nico che con sapienza ed estro riesce a proporre piatti innovativi fondendo antichi sapori, tecniche di cucina tradizionali e innovative con una materia prima di prima scelta. Per il primo approccio consiglio una degustazione di... tutto! Superlativa la frittura in tempura con filetti di pesce spinato croccantissima. Ottima la panna cotta al caramello con popcorn.

Location curata nei minimi particolari, dove trascorrere una piacevolissima serata. Cibo e servizio di alto livello con la presenza di Niko come ciliegina sulla torta. 5 stelle con lode meritatissimo!!