Menù La Bilancia L'equilibrio Dei Sapori a Senigallia: Sfoglia il menù completo

Antipasti

Degustazione Antipasti a Scelta dello Chef

22 €

Calameretti al Forno Ripieni di Gamberi e Basilico su Crema di Cavolo Cappuccio Viola e Ciauscolo Croccante

14 €

Seppia Arrostita in Padella con Hummus di Ceci e Polvere di Aglio Nero

14 €

Sardoncini in Tempura con Salsa Salmoriglio e Pepe Rosa

14 €

Cialda di Pasta Fillo, Tartare di Ombrina con Spuma alle Mandorle e Tartufo Nero

16 €

Carpaccio di Salmone Marinato a Secco, Affumicato in Casa con Sorbetto al Limone

16 €

Coppa di Pesce Azzurro con Olio Aromatico

14 €

Primi

Paccheri Rossi con Ricciola e Zafferano

16 €

Ravioli Baccalá e Zenzero

14 €

Spaghetto Quadrato alla Carbonara con Guanciale Pecorino Crudo di Gamberi di Mazara del Vallo e Lime

16 €

Canneloni Verdi su Bisque di Gambero e Lardo di Colonnata

16 €

Passatello in \"Semi Brodo\" con Tonno Fresco e Katsuobushi

16 €

Secondi

Ombrina CBT con Zucchina in Due Consistenze

16 €

Seppioline allo Spiedo con Salsa al Limone e Pesto al Basilico

18 €

Bistecca di Tonno su Crema di Zucca, Cipolla Fritta e Aglio Nero

18 €

Fritto Misto con o senza Spine

18 €

Grigliata Mista di Pesce

22 €

Polpo CBT su Crema di Rapa Rossa e Panna Acida

18 €

Dolci

Terra Bruciata, Crumble al Cioccolato e Polvere di Caffè con Gelato al Caramello Salato e Semi Tostati

6 €

Semifreddo alla Meringa Italiana con Madorle e Caramello Salato

6 €

Cheesecake al Cucchiaio con Crema alla Nocciola

6 €

Mascarpone Esotico al Mango, Ricotta e Cannella

6 €

Tortino al Cioccolato con Confettura di Stagione

6 €

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