Menù Antica trattoria Botteganova a Siena: Sfoglia il menù completo

Antipasti

Uovo 62°, Variazione di Patate, Tartufo Estivo

Egg 62°, Potato Variation, Summer Truffle

17 €

Tentacolo di Piovra alla Griglia, Taccole, Peperoni Rossi, Carote Baby, Curcuma

Grilled Octopus Tentacle, Snow Peas, Red Peppers Baby Carrots, Turmeric

16 €

Terrina di Fegatini, Albicocche, Erbe di Campo, Cipolla Rossa di Certaldo

Liver terrine, apricots, field herbs, Certaldo’s red onion

15 €

Triglia di Scoglio Scottata, Zucchine, Avocado, Scapece

Seared Red Mullet, Zucchini, Avocado, Scapece

16 €

Antologia di Salumi del Chianti con Selezione di Formaggi Stagionati ed Erborinati con Confetture Artigianali e Favo di Millefiori

Anthology of Chianti cured Meats whit a Selection of aged and blue cheeses whit Artisan jams and Wildflower Honeycomb

17 €

Primi

Linguine Trafilate al Bronzo, Vongole Veraci, Aglio Dolce, Limone, Crema Pasticcera Salata

Bronze Drawn Linguine, Clams, Sweet Garlic, Lemon, Salted Pastry Cream

17 €

Pappardella ripiena di Granseola, Bisque, Lemon Grass, Tarassaco

Pappardella filled with Crab, Bisque, Lemon Grass, Dandelion

17 €

Caramelle di Pasta Fresca Ripiene di Cinghiale, Frutti Rossi, Ginepro, Pecorino

Fresh Pasta Candies filled with Wild Boar, Red Fruits, Juniper, Pecorino Cheese

17 €

Tortelli di lingua di Manzo, Gambero Rosso, Latticello, Chiocciole

Beef Tongue Ravioli, Red Shrimp, Buttermilk, Snails

17 €

Tagliolino di Pasta Fresca, Ragù di Agnello, Cavolo Nero, Acciughe di Cetara

Fresh pasta Tagliatelle, Lamb ragù, Black Cabbage, Anchovies from “Cetara”

17 €

Secondi

Branzino da Lenza, Pesca, Caprino, Aglio Nero

Line Sea Bass, Peach, Goat Cheese, Black Garlic

24 €

Calamaro Ripieno, Cocco, Baccelli, Anacardi

Stuffed Squid, Coconut, Pods, Cashews

24 €

Piccione: Petto Scottato, Crocchetta di coscia e di Fegatini, Fricassea, Caponata di Verdure al Cioccolato

Pigeon: Seared Breast, Croquette of Leg and Liver, Fricassee, Vegetable Caponata with Chocolate

29 €

Vitello, Salsa al Porto, Cipolla di Certaldo, Sedano Rapa, Estratto di Fagiolini Verdi

Veal, Porto Sauce, Certaldo Onions, Cerliac, Green Bean Extract

23 €

Maialino da Latte, Melanzana Perlina Ripiena di Parmigiana, Basilico

Suckling Pig, Eggplant stuffed with Parmigiana, Basil

23 €

Dalla Griglia " La Bistecca alla Fiorentina" Chianina con i suoi contorni All'etto

From the Grill "La Bistecca alla Fiorentina" Chianina with its side dishes

6 €

Dessert

Pistacchio, Nocciola, Mandorla

Pistachio, Hazelnut, Almond

10 €

Cheesecake ai Frutti Rossi, Rosmarino, Carcadè

Red Fruits Cheesecak, Rosmary, Hibiscus

10 €

A tutta Frutta: Consistenze varie di Fruttadi Stagione, Gelato di Ricotta e Fichi

Full Fruit: Various Textures of Seasonal Fruit, Ricotta Icecream and Figs

10 €

Tiramisù: Crema al Mascarpone, Terra e Copertura al Cacao, Gelato al Caffè

“Tiramisù”: mascarpone cream, cocoa coating, coffee ice cream

10 €

Drinks

Bottle of water

4 €

Coffee

3 €

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