Menù Ristorante Degli Ulivi a Sirmione: Sfoglia il menù completo

Gli Antipasti

Merluzzo in oliocottura, salsa alle acciughe, zucchine alla scapece e salvia fritta

Cod cooked in oil at low temperature, anchovies sauce, sauteed courgettes with vinegar and mint, fried sage

14 €

Sardine alla brace, burro affumicato e pane rustico

Grilled sardines, smoked butter and homemade bread

12 €

Tartare di pesce spada marinato allo zenzero, chutney di kiwi, cipollotti grigliati, feta e colatura di prezzemolo

Ginger marinated swordfish tartare, kiwi chutney, grilled spring onions, feta cheese and parsley extract

15 €

Uovo cotto a bassa temperatura, carciofi alla giudea, fonduta di porri e Grana Padano

Egg cooked at low temperature, fried artichokes, leeks fondue and Grana Padano

12 €

Coniglio in porchetta con olive, pomodori confit, panna acida e crumble di tarallo

Roast rabbit in porchetta with olives, confit tomatoes, sour cream and crumble of taralli

14 €

Primi Piatti

Risotto agli asparagi, erborinato di capra e polvere di cipolla bruciata

Asparagus risotto , goat blue cheese and charred onion powder

18 €

Crema di piselli, robiola e chips di carote alla paprika dolce

Peas cream, robiola soft cheese and carrots chips with sweet paprika

15 €

Ravioli al bagoss d’alpeggio, scalogno alla brace in conserva e pere al vino rosso

Ravioli filled with bagoss (traditional mountain cheese), grilled eschalot in olive oil, red wine poached pears

19 €

Fusilloni con ragù di puntine di maialino, spuma al pecorino

Big fusilli with pork ribs ragout, sheep’s cheese foam

16 €

Secondi Piatti

Spigola alla plancia, guazzetto di cozze in rosso e spaghetti di zucchine

Grilled seabass, mussels stewed with tomato sauce, courgettes spaghetti

24 €

Sgombro gratinato in crosta di primavera, giardiniera di cipolla rossa e carote, allioli

Mackerel au gratin in a seasonal herbs crust, pickled red onion and carrots, aioli sauce

20 €

Controfiletto di manzo, finocchi abbrustoliti, riduzione di miele e salsa di soia

Beef entrecote steak, charred fennels, reduction of honey and soya sauce

22 €

Suprema di faraona ripiena al Castelamagno, spinacine fresche e fondo di verdure

Guinea fowl breast filled with Castelmagno cheese, fresh spinach and roast vegetables sauce

20 €

Clicca per espandere
CHIUDI
CHIUDI