Menù Il Borgo Di Olive a Sismano: Sfoglia il menù completo

Antipasto

Uovo pochè su crema di broccoli, tartufo Nero di Norcia e croccante di pancetta

10.00 €

Tartare di fassona con verdurine croccanti , mandorle tostate e crema di ricotta

10.00 €

Budino ai porcini, fonduta leggera allo zafferano e barbazza all’aceto

9.00 €

Piatto

Gnocchetti di cicoria al battuto d’oca all’antica maniera

10.00 €

Cappellacci di zucca mantecati alla salvia e pecorino di fossa

12.00 €

Cinghiale in umido con cipollotti all’agro

12.00 €

Dessert

Pera cotta al Turlò al profumo di vaniglia, crema chantilly, cialda ai cereali con salsa al cioccolato

4.00 €

Fagottino di pasta fillo con mele alla cannella e salsa al vin santo

4.00 €

Tortino al cioccolato con cuore fondente e salsa ai frutti di bosco

4.00 €

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