Menù Ratupìn Bistrot a Siziano: Sfoglia il menù completo

Antipasti

Tagliere di salumi tipici con Crudo di Parma, coppa piacentina e salame di Varzi

12.00 €

Trittico di bruschette

8.00 €

Polpettine di verdure con cavolfiore, broccolo, patate e mandorle

6.00 €

Piatti Principali

Filetto di Scottona (gr 250) con salsa alla patata aromatizzata al rosmarino e cipollotto stufato

22.00 €

Costata di Fassona piemontese (gr 400) con verdure dell'orto croccanti

20.00 €

Tagliata di Scottona (gr 250) con rucola, Grana Padano DOP e olive taggiasche

19.00 €

Hamburger gourmet

Hamburger di Chianina (gr 200) con pane verde al basilico, carciofo saltato, castelmagno, sedano fresco e salsa al tartufo

16.00 €

Hamburger di quinoa e semi di lino (gr 125) con pane giallo alla curcuma, zucchine grigliate, carote fresche e maionese

11.00 €

Hamburger di canguro (gr 230) con pane di segale, funghi champignon, brie e lattughino

17.00 €

Petto di pollo grigliato (gr 150) con pane rosso al pomodoro, Grana Padano DOP, pomodoro fresco, lattughino e salsa al curry

12.00 €

Hamburger di agnello (gr 200) con pane nero al carbone vegetale, cacio, pomodori secchi e crema di carciofi

17.00 €

Tartare

Tartare di Fassona piemontese élite (gr 180) codita con tuorlo d'uovo, olio EVO, sale e pepe accompagnata da salsa di burrata campana, pesto di spinacino e cialda di Grana Padano DOP

18.00 €

Tartare di salmone fresco (gr 150) condita con salsa di soia e semi di sesamo nero accompagnata da crema d'avocado, veli di finocchio e mela verde

17.00 €

Tartare di tonno fresco élite (gr 180) condita con salsa di soia e granella di pistacchio di Bronte accompagnata da salsa ai peperoni arrostiti, zucchine grigliate e fiori

18.00 €

Chirashi

Chirashi di salmone fresco con salmone marinato alla salsa di soia e semi di sesamo, riso venere, edamame, carote fresche, mango, avocado e mandorle tostate

11.00 €

Chirashi di pollo con petto di pollo cotto a bassa temperatura marinato al curry, riso basmati, zucchine grigliate, edamame, pomodoro fresco e lattughino

11.00 €

Chirashi élite con salmone e tonno marinati alla salsa di soia e semi di sesamo, riso venere, edamame, zucchine grigliate, mango, avocado, ceci e pane carasau

12.00 €

Dessert

Dolce del Ratupìn

5.00 €

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