Menù Ristorante La Spia d''Italia a Solferino: Sfoglia il menù completo

Antipasto

ANTIPASTO DI SALUMI MANTOVANI CON CROSTINI ARCOBALENO E POLENTA A SORPRESA

Selezione di verdure di stagione alla griglia e al forno

8.00 €

POLENTA BIS DI TERRINE

funghi,o formaggio gorgonzola o lardo

8.00 €

ORTO DELLA SPIA

tortino alle verdure con insalata all aranca e verdure grigliate

8.00 €

CARPACCIO

carpaccio di lonza affumicata con bruschette arcobaleno

8.00 €

Primi

Capunsel di Solferino ricetta DE.CO.

morbido gnocchetto di pane con spezie e amaretto condito con burro fuso e salvia, ricetta esclusiva di Solferino DE.CO

9.00 €

Risotto giallo o alla mantovana

riso mulino Nuvola con zafferano di Pozzolengo, salamella mantovana e zucca

11.00 €

Risotto allo stracotto d’ asino

Risotto allo stracotto d’ asino

9.00 €

TAGLIATELLE AL SUGO DI ANATRA

Tagliatella all’uovo con sugo d’anatra

9.00 €

RISO NERO

riso al nero di seppia lime e moscardino saltato in padella al gin

9.00 €

RISOTTO BOSCO

riso con funghi e polvere di nocciole

9.00 €

Secondi

STRACOTTO D’ASINO

carne d’asino in visione per 48 ore nel vino e spezie cucinata a fuoco lento servita in umido con polenta

15.00 €

COSTOLETTE DI AGNELLO E POMODORI ALLA GRIGLIA

Costolette alla griglia

15.00 €

TAGLIATA DI ANGUS AL SALE ROSA

tagliata al rosmarino con misticanza di stagione e arancia

15.00 €

CARNE SALADA

carne cruda salada con scaglie di ricotta affumicata

15.00 €

Dolci

TIRAMISU'

4.00 €

SALAME AL CIOCCOLATO

4.00 €

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