Menù Essenza Restaurant a Somma Vesuviana: Sfoglia il menù completo

Antipasto

Tris di stoccafisso e baccalà

baccalà marinato con pepe rosa,crudo di stoccafisso su letto di rucola e pomodorino secco del Vesuvio, bocconcino di baccalà su crema in agrodolce

10 €

Sfera di baccalà

Ripieno di patata e baccala' su cipolla di tropea caramellata

6 €

Parmigiana di Baccalà

Melanzana e baccalà

10 €

Insalata di mare

polipo,calamari,gamberi,finocchi e carote

14 €

Antipasto di terra

Prosciutto crudo di parma,bresaola con ricottina,salame capicollo e mozzarella di bufala DOP

10 €

Piatto

Genovese di baccalà

Candele spezzate,Cipolla di Montoro e baccalà

12 €

Raviolo

Ripieno di baccalà,crema di patate e tarallo napoletano sbriciolato

12 €

Pacchero lardo di colonnata

Pacchero con lardo di colonnata e pomodorini del Vesuvio

10 €

La trofia

Trofia con crema di patate e calamaro

10 €

Baccala alla brace

Baccalà cotto su brace

10 €

Baccala fritto

Baccalà fritto

10 €

Baccalà con frutta secca

Baccalà,noci del territorio.pinoli del territorio.olive nere del territorio,crema di basilico

12 €

Stoccafisso al pomodoro

pomodori del piennolo,olive nere e capperi.

12 €

Dessert

Tiramisù

3.5 €

Mousse del Vesuvio

Pan di spagna, ricotta di pecora e albicocche del Vesuvio

5 €

Caprese

Cacao,mandorle

3.5 €

Pellecchiella

Pan di spagna,crema di albicocche vesuviane e ricotta..

5 €

Bevande

Acqua in bottiglia

2 €

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