Menù Locanda del Culatello a Soragna: Sfoglia il menù completo
Antipasti
Culatello di Zibello DOP Presidio Slow Food
14.00 €
Il Parma Prosciutto di Parma DOP stagionato 30 Mesi
10.00 €
Spalla Cotta calda di nostra produzione con cipolline in agrodolce
9.50 €
I Parmigiani (24-30-36 mesi)
7.50 €
Torta fritta (6 Pezzi)
3.00 €
Il Trionfo Culatello di Zibello DOP, Prosciutto di Parma 30 Mesi, Spalla cruda di Palasone,Strolghino e Parmigiano Reggiano 30 mesi “Casello 2064”
15.00 €
Locanda Prosciutto di Parma 30 Mesi,Coppa,Pancettona 18 mesi e Salame Liberato
11.00 €
Gli Stravecchi Verticale di tre stagionature di Parmigiano reggiano(36-48-60 mesi)
11.00 €
Tris di giardiniere della casa (Giardiniera- Cipolline- Zucchine)
9.00 €
Primi Piatti
Tortelli di erbette e ricotta, burro e Parmigiano Reggiano
10.00 €
Gnocchi di patate con fonduta di Parmigiano Reggiano e Culatello croccante
12.00 €
Tagliolino al coltello con tartufo nero estivo
12.00 €
Pisarei e fasò
10.00 €
Cappellacci ai fegatini di pollo e ricotta con tartufo nero estivo
11.00 €
Ravioli verdi di melanzana alla parmigiana con pesto di mentuccia e ricotta salata
11.00 €
Secondi Piatti
Ventaglio di petto d'anatra con salsa di ciliegie e verdure croccanti
15.00 €
Filetto di porcello in tagliata di agrumi con patate arrosto
12.00 €
Costolette di agnello (new zeland) aromatizzate alle erbe con spinaci saltati
20.00 €
Lumache trifolate (AZ agricola parizzi) con polenta fritta
13.00 €
Tagliata di Black angus Argentino alla griglia con patate arrosto rucola e scaglie di parmigiano(c.a 270 gr)
18.00 €
Battuta di carne selezionata di cavallo su letto di misticanza e senape antica di Dijon
11.00 €
Dessert
Tiramisu della Locanda
4.50 €
Semifreddo allo zabaione ,liquore strega e amaretti sbriciolati
5.00 €
Mousse di limone su base croccante di riso soffiato e cioccolato fondente
5.00 €
Millefoglie di cialde di cacao con spuma di ricotta e pesche in bellavista
6.00 €
Il gelato alla crema artigianale con macedonia alcolica della casa e polvere di caffe
5.00 €
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