Recensioni di Fidalma, Sorano

Ci sono tornato dopo molti anni. Avevo un ottimo ricordo di una gestione "familiare" con semplici piatti della tradizione locale cucinati dalla proprietaria che dava il nome al locale. Ho saputo di un recente cambio di gestione e della precedente è rimasta l'insegna del locale. Comunque ben curato anche se carente di climatizzazione in una giornata molto calda. Va bene servire i piatti a temperatura ambiente, come diceva qualche famoso chef, per meglio gustare i sapori ma c'è un limite. Per il resto una buona cucina forse in po' pretenziosa rispetto ai prezzi applicati con diverse sbavature. Molto disponibile il personale ma il servizio è risultato un po' lento. Interessante carta dei vini anche locali anche se quello scelto (un rosso) ha risentito dell'ambiente. I contorni forse un po' abbondanti. Le basi per migliorare ci sono tutte. A presto.

Siamo stati lunedì sera. Bella location, 2 sale interne, ambiente intimo e curato.Personale gentile. Abbiamo ordinato un primo un secondo un contorno e due dessert e caffè. Tutto perfettamente squisito.

Siamo capitati nel ristorante dopo appena 20 giorni dall'apertura della nuova gestione; la location è curata nei minimi dettagli, atmosfera intima (musica di sottofondo molto piacevole) e personale attento e cordiale. Nell'aria si respira il profumo del pane caldo fatto in casa appena sfornato. Per la cena abbiamo provato i crostini come antipasto e lo spezzatino di cinghiale e il peposo di manzo per secondo, che dire: SPETTACOLARI. La carne era ben cotta, talmente morbida da sciogliersi in bocca come burro. Il vino locale proposto era molto buono e perfettamente abbinato. Rapporto qualità-prezzo Ottimo. Qualora capitassimo nuovamente a Sorano sicuramente ci torneremo. Ristorante consigliatissimo.

È come tornare indietro nel tempo ,quando si pranzava a casa della nonna. La signora Fidalma che passa nei tavoli è una forza della natura pronta a scherzare con i clienti. Bravissimi e veloci i camerieri(Daria molto simpatica). Buonissime le bruschette , ottimi i primi, e crema catalana strepitosa. Prezzi onestissimi. Consigliatissimo.

Un locale accogliente che, pur arredato in stile moderno, mantiene i segni della tradizione: i tavoli in legno in stile rustico, la grande sala col camino, la pasta fatta in casa preparata a vista. Insomma, un ambiente caldo e accogliente. Così come è premuroso (e professionale) il servizio della gentile Maira, sempre attenta alle nostre necessità e che ci ha descritto e consigliato i piatti. Prima di descrivere le pietanze un altro plauso lo meritano i bagni del locale. Puliti, spaziosi, profumati. Un altro segno della qualità del posto. Ed infatti anche i piatti non deludono. In due, prendiamo un antipasto di verdure pastellate accompagnate da un'ottima marmellata di arance. La frittura è perfetta; il piatto abbondante. E poi due primi: un Riso al Ragù di Salsiccia di Sorano, con Finocchietto e Fonduta di Pecorino stagionato, e una pappardella al cinghiale con petali di pecorino semi stagionato. Entrambi i piatti speciali. Per finire un ottimo dolce, il cremoso al cioccolato con cuore di visciole. Caffè e due calici di buon rosso e un conto onesto per la qualità del posto. Ah, non ultimo, accoglienza top anche per il nostro pelosone. Consigliatissimo!

Ottimo ristorante, molto intimo. Anche se dall'esterno non sembra, è molto accogliente e con un ottima cucina. Abbiamo preso i crostini maremmani e come primi i pici all'aglione e pappardelle al cinghiale. Ottimi entrambi ma per me le pappardelle avevano una marcia in più. Che dire poi del tiramisù dello chef e la mousse di ricotta, spettacolari!! Molto buono anche il vino al calice (€5) suggerito dalla gentile signora che si è presa cura di noi. In totale abbiamo speso €62, un antipasto, due primi, due dolci, 1 acqua e 2 calici di vino. Ottimo direi visto il servizio e la qualità dei piatti. Complimenti allo schef!

Bellissimo locale: moderno ma con mobili antichi che lo rendono rustico...a pochi passi da una vista stupenda...il cibo eccellente soprattutto le paste(tutto artigianale)... ciò che lo rende davvero unico è la padrona: molto accogliente, simpatica e gentile... insomma nulla di meglio... ve lo consiglio caldamente ...

Location molto carina. Comodo nel centro del paese. Parcheggio vicino. Personale gentilissimo, simpatico e molto disponibile. La pasta fatta in casa è davvero buonissima ( fettuccine con pesto di rucola e scaglie di mandorle da provare), filetto spettacolare, tortelloni ricotta e spinaci buonissimo, formaggi con confetture e salumi sfiziosi. Bagni molto puliti e soprattutto c'è il fasciatoio per cambiare i bambini. Assolutamente da provare. Ci torneremo

Fantastico! Migliore cena della vacanza. Ottima qualità/prezzo. Bella la location! Ci ha servito Patrizia ed è stata davvero fantastica: quando non abbiamo gradito il vino della casa ci è stato sostituito con un altro, senza alcun costo. STRA-CONSIGLIATO!

Siamo arrivati nella meravigliosa Sorano, abbiamo prenotato all'ultimo,non conoscendo bene il posto, abbiamo incontrato del personale gentile e disponibile,lo chef si è perfino presentato,sapendo che venivamo dalla Sicilia e la signora fino alla fine ha dialogato con noi in modo gentile e molto dolce,il cibo top! Consiglio vivamente questo locale,e se dovessimo tornare a Sorano,saprei di certo dove andare a gustare ottimi piatti! Complimenti...

Entrati nel locale per caso e usciti soddisfattissimi!!! Location molto bella,curata, pulita e con attenzione ai dettagli,personale preparato,sorridente e gentilissimo. Ottimo cibo presentato in maniera attenta e con prodotti di qualità elevata,la pasta in casa è un must!!! Piccole e apprezzate attenzioni anche per la nostra bimba a quattro zampe!😊 Da consiglare assolutamente!!!🤗

L'unica stella mancante nella valutazione riguarda l'assenza di aria condizionata, in un locale nel quale, in estate, si può soffrire il caldo. Per il resto, tra cibo e servizio, impeccabili.

Abbiamo trovato questo ristorante per caso su internet perché ben recensito e poi abbiamo piacevolmente scoperto che la mezza pensione dell’hotel nel quale eravamo (Hotel della Fortezza) la avremmo sfruttata qui da Fidalma. I camerieri sono veramente disponibili e molto gentili, sorridenti e attenti alle richieste in sala. La responsabile di sala una donna veramente deliziosa che ci è venuta incontro su tutto.

Se siete a Sorano, passate dalla signora Fidalma. Ristorante storico da 53 anni, che serve ottimo cibo tipico. La pasta è tutta fatta a mano (tagliatelle, ravioli e soprattutto i pici!), i prodotti sono locali. Ottimi i pici all'aglione e al sugo di lepre (specialità del giorno), gli antipasti e i cantucci col vinsanto. Disponibili posti sia dentro che fuori. Prezzi onestissimi. Consigliato!

All'ingresso di Sorano, personale eccezionale e cibi squisiti. Abbiamo preso 2 antipasti, 2 primi (pici cacio e pepe eccezionali), una grigliata mista di carne con patate al forno come contorno, 2 dolci, caffè, acqua, mezzo litro di vino della casa, birra da 66: 88€

Nuova gestione. Piatti della tradizione che strizzano l'occhio ad una cucina più ricercata. Pasta e pane buonissimi fatti da loro. Ambiente rinnovato, caldo ed accogliente. Da migliorare il servizio, ma avendo appena aperto ci può stare una fase di rodaggio.

Cibo davvero buono Il risotto davvero buono!! Servizio eccellente